陆小刚

为维持医院的核心医疗竞争能力，节约医院成本，提升医院职工及住院患者的满意度，提高医院综合服务品质，南通市第二人民医院通过医院膳食管理领导小组对投标餐饮公司的认真评选，最终选定了一家具有一定实力的餐饮公司进驻本院，负责保障医院职工及住院患者的三餐，在遵守医院各项规章制度的前提下，保质保量地完成好医院餐饮服务工作。

一、医院食堂社会化外包的意义

1.在社会主义市场经济新体制下，医院以合约形式将食堂业务外包给优秀的团餐公司进行运营，可以降低成本、提高效率、提升服务质量，促进医院后勤部门有效利用有限资源，也是实现人员合理分流的有效途径。

2.通过社会化外包，引进社会优质资源，可以强化竞争机制，促进优胜劣汰，让外包企业不断引进新技术和新理念，增强医院后勤食堂的竞争力。

3.通过与团餐公司建立社会化外包模式，形成一种新的战略合作伙伴关系，有效地将合作双方的优质资源、专业人才和管理能力结合起来，建立一条新的供应链管理，拓展医院食堂社会化管理服务功能，解决了医院找人、培训等方面的不足，使医院获得良好的服务支持，在此过程中也提升了质量，实现了医院、企业双赢的局面。同时，企业新的服务技术和理念也给医院带来了良好的形象和长远的影响。

二、医院食堂社会化外包的服务内容

1.单位职工的餐饮服务。与过去的食堂模式相比，新形势下的外包食堂由餐饮公司进行管理，实行门店店长负责制，根据市场菜品及季节性变化，每周由食堂店长提前开具好下周套餐菜谱，并交由医院总务科和膳食营养科审核，审核通过后再按照既定菜谱制备菜品。……