廷芳

7月10日，金龙鱼在官方抖音帐号开启主题为#自然麦香，美好生活#的金龙鱼河套平原雪花粉丰收季直播活动。《舌尖上的中国》美食顾问董克平受邀与直播间的观众们共同揭秘来自“中华物产精华，河套平原小麦”——金龙鱼河套平原雪花粉的绝妙滋味和背后的匠心工艺。

中华物产精华，河套平原小麦

7月骄阳似火，河套平原在热浪中迎来小麦饱满成熟的时节。酷热的天气唤醒了金黄的麦田，远眺河套平原，处处麦浪滚滚，为巴彦淖尔地区尽添丰收的喜悦。

小麦耐干旱、耐寒冷，种植条件虽不苛刻，但在不同地区种植的结果却大相径庭。对于以面食为主的北方来说，内蒙古拥有“塞上江南”美誉的河套平原向来是重要的优质春小麦产区之一。这里有着得天独厚的气候条件，每年来自西伯利亚的高压冷空气会通过蒙古高原长驱直入，但南方的库布奇沙漠却能带来充足的热量，两相影响使得河套平原成了中国年均温差和日均温差很大的地区。小麦在这种大温差环境下经受锤炼，生长速度极为缓慢，籽粒灌浆周期长，自然而然便孕育出更饱满的种子。与此同时，河套平原当地大半年无霜，且几乎不会出现病虫害，因而能给予小麦充足的光合作用空间。

“‘巴彦淖尔的蒙古语意为‘富饶的湖泊，自诞生之初，它就根植于内蒙古富饶的土地上，也由此诞生出了内蒙古好吃的滋味。”在金龙鱼河套平原雪花粉丰收季直播活动现场，董克平先生毫不掩饰对河套平原产地及其背后美食文化底蕴的赞叹。……