安之

福建闽南人管花生叫“土豆”，就是取土地里面长出来的香美豆粒之意，既形象又直截了当。

花生对故乡人的奉献可大了，大人们下酒的菜里，必须要有碟“嘎嘣脆”的油亮亮的爆炒花生仁或白花花的盐焙花生米。大人往长满胡茬的嘴里扔一粒花生仁，咂一口烧酒，动作豪放而潇洒。冬日里，晒干的生花生米就蕃薯稀饭吃，那才叫唇齿留香，润喉暖胃，相当过瘾。祭祖供坛上也一定得有碗花生，寓意生生不息。娶来新娘子入洞房后，第一件事得在床上撒把花生等五谷，祝福新人早生贵子。农历七月二十八“普渡日”，所有做成“团”的、“稞”的祭品，里面全都有红糖与炒熟并用石臼捣碎的花生粉拌在一起的香甜馅。乡亲们在收完花生后会留下一部分种子，余下的送到镇上的榨油坊榨成花生油。在接下来的日子里，家家户户炒菜时，弥漫在村头巷尾里的全都是花生油那沁人的香味。

那还是在生产队的时候，每每从花生地路过都是一件相当开心的事。正是刚刚放学回家的路上，孩童们饥肠响如鼓，小路两旁都是花生地，正是花生已结果实的季节，埋藏在地里头的花生雖说不是很饱满，但也已经有六七分熟了。正因离收成还有十来天光景，生产队派出的“巡田”人并不是那么勤快、警惕。这时，顽童就会背着小书包往齐肚高的花生地一猫，瞅准那一棵壮实花生丛就使劲往上拔，带着泥土芳香的一大串银光闪闪的花生果就呈现在眼前。每棵大概有十来个花生果，孩子快速揪下花生果往口袋中塞，直到把两个上衣兜装满，才意犹未尽地重回垄上土路。……