郭铁

7月27日，联合国全球契约组织发布《企业碳中和路径图》报告。该报告在调研全球55家企业碳中和实践的基础上，介绍了六大行业的碳中和举措，伊利、中国圣牧等作为全球农业食品业代表被收录进报告进行了分析。

伴随今年“碳达峰”“碳中和”首次写进政府工作报告，我国头部农牧企业及食品制造业的碳中和实践正在加速。专家建议，将产品碳足迹信息以标签形式呈现给消费者，推动企业做出碳减排行动。

伊利碳排放强度下降超41%

减少碳排放是改善气候问题的关键一步，与许多行业息息相关。研究数据显示，农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源行业、建筑业，位列第三位。

联合国全球契约组织《企业碳中和路径图》报告指出，食品摆上餐桌前需要经历从研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。随着人口增长和饮食结构向肉类倾斜，预计未来几十年全球食品消费增速将达到70%。在满足人类基本需求的同时，推动农业食品行业碳减排可能颇具挑战性。许多农业食品企业垂直整合度高，集产品加工销售和农场自主经营为一体，养殖活动的碳排放量可占排放总量的60%以上，其中来自牲畜粪便的甲烷排放不可忽视;而90%以上的食品制造商的碳排放主要来自间接排放，包括原料、采购、包装和物流等环节。

在报告列举的降低养殖活动碳排放的实践中，阿根廷牛肉系统（Argentina Beef System）主要通过健康干预措施，减少每千克活重的甲烷排放。……