郑岩

近期，国务院食品安全办、教育部、商务部等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》（以下简称《公告》），督促食品生产及餐饮服务经营者及单位食堂、食品检验检测机构等主体加强作为、创新举措，依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为。《公告》相关内容一经公布，引发网友热议。

《反食品浪费法》公布施行，意味着反食品浪费不再只是道德规劝，而成了法律规定。法律明确牵头部门和执法主体，兼顾约束和倡导，为全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围提供了法治保障。但徒法不足以自行。法律法规落地落实、见行见效，关键还需要将条文落实为更具操作性的规定流程，需要相关部门相互协调形成机制，让制度“动”起来、执行“硬”起来。此次五部门发布的《公告》，正是让法律顺利落地的务实之举。

浪费不只在舌尖。时下，不少人仍然认为浪费主要发生在餐桌上。事实上，从粮食产购储加销环节的损失，到食堂卖不完的饭菜，再到生鲜超市保存不善造成的损耗、临期食品的不合理处置，都会造成浪费。此次《公告》明确要求食品生产经营改善食品储存、运输、加工条件，要求食品检验机构探索捐赠、拍卖、合规留用等多种分类处置的方式，从浪费产生的全流程入手，治理舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等各种浪费，形成勤俭节约的合力。

“节约粮食，从小做起”是一句耳熟能详的口号，但很多人在认识和行动还没跟上趟。……