郑慕蓉，李远华

（1.武夷学院 茶与食品学院，福建 武夷山 354300；2.大武夷茶产业研究院，福建 武夷山 354300；3.茶叶福建省高校工程研究中心，福建 武夷山 354300）

慕课，是基于网络的在线开放课程[1]。我国慕课建设主要定位于大学生的教育，在此基础上兼顾社会学习者，希望依托互联网，让不同地区每一个热爱学习的人享受到优质课程资源。在疫情期间，我国网络教育呈井喷态势，慕课在其中发挥了重要作用。截至2019年底，我国已有超过12500门慕课上线，超过2亿人次学习者，其数量和应用规模位居世界第一[2]。在时代大背景下，武夷学院作为地方应用型大学，立足于武夷山的茶文化特色，开设了《神秘的大红袍》慕课。大红袍乃中国名茶，位居武夷名丛之首，是武夷茶的优秀代表，有“茶中之王”的美誉，其历史底蕴深厚，知名度高。选择《神秘的大红袍》课程作为武夷学院首批慕课建设内容之一，是因为该课程不仅具有武夷山地方特色，同时也适用于大学生、爱茶人士与当地茶企茶农，能够发挥地方人才培养与茶产业服务的双重价值。

一、《神秘的大红袍》课程内容彰显地方特色

（一）大红袍是武夷山的特色经济作物与文化名片

大红袍的发源地为武夷山市。武夷山市地处闽、赣两省交界处，享有世界文化与自然双遗产，是世界红茶和乌龙茶的发源地。武夷山市同时也是中、蒙、俄万里茶道的起点，中国著名的生态旅游茶乡，是一座历史悠久、风景秀美的茶乡小城。2019年，武夷山全市种茶面积14.8万亩，区域遍及96个行政村，占行政村总数的83.48%，涉茶人数达12万余人，约占全市人口的50%，共有登记在册茶企4560家[3]。……