张 莉，王瑞庆，赵 刚，王爱斌，林国卫

（1上饶师范学院生命科学学院，江西上饶334001；2上饶农业技术创新研究院，江西上饶334001）

0 引言

马家柚(Citrus grandis)是从江西省上饶市广丰地方柚群体中优选出的一个地方特色品种，具有果实大、果瓤粉红、果汁多、酸甜适宜、果皮厚、耐贮藏等优良品质[1]。目前已成为当地的主要栽培树种和农民的重要经济来源。马家柚也是江西省实施“南橘、北梨、中柚”总体农业发展战略中重要支柱品种。

果实品质的好坏直接影响到其商业价值[2-3]。目前，针对广丰马家柚果实品质的研究尚属起步阶段，主要局限在影响果实品质的因素、引种适应性和部分活性成分分析方面，且研究成果有限[4-9]。而原产地域马家柚果实品质的综合评价及分析方面尚未见报道。平和红柚是2006年从琯溪蜜柚变异株系中选育而成的红肉蜜柚新品种，广丰马家柚也是红肉蜜柚。本研究以福建平和红柚为对照，对原产地域广丰马家柚果实的外观品质、内在品质、营养品质以及感官品质进行分析，科学衡量马家柚商业价值，为柚果深加工和健康饮食提供依据，进而提高经济效益，促进当地经济发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种马家柚，2018年11月于商业化成熟期采摘于上饶市广丰县的铜拔山镇和大南镇的5个马家柚种植园(118°18′E，28°43′N)，将各果园果实等量混合，随机取样进行测定，果园具有生产代表性，土壤无污染，日常管理良好。对照品种平和红柚于商业化成熟期采于福建平和地区的5个果园(117°3′E，24°38′N)，各果园果实等量混合后随机取样进行测定。……