姜福佳，尚熙龙，吴浩，王秀雅，梁春秀

（1.长春职业技术学院，吉林 长春 130033；2.吉林农业大学，吉林 长春 130033；3.长春汽车工业高等专科学校，吉林 长春 130011）

吸管是吸取饮品时最常用的工具，吸管主要为聚丙烯（PP）吸管、聚乳酸（PLA）吸管、可降解树脂吸管、纸质吸管等。［1］吸管的主要成分是食品级的聚丙烯等胶质，无毒且能承受100℃的高温。但不法商家采用劣质低档的聚乙烯、聚氯乙烯、含双酚A以及回收来的塑料等工业原料作为主要成分制备吸管。在生活中我们最常用的是塑料吸管，制备塑料吸管中的双酚A普遍存在于矿泉水瓶、医疗器械以及食品包装内里，直接接触食物使其存在于食物中。软质塑料常添加的增塑剂在接触热水的情况下，会将有毒的化学物质会稀释到水中。另外，塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易滋生细菌，存在严重的安全隐患。［2］2020年国家印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，要求全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的塑料吸管。“吸管禁塑令”发布后，国内众多餐饮企业用纸质吸管代替了塑料吸管。［3］然而，纸质吸管存在许多弊端，如硬度低、牢固力差以及价格昂贵等。因此研发出高质量且健康环保的吸管迫在眉睫。

玉米醇溶蛋白有良好的耐水性、耐热性和耐脂性，广泛应用于食品、造纸、医药等工业。醇溶蛋白中含有所必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸，能够及时补充营养。［4］本文研究的玉米醇溶蛋白吸管以玉米醇溶蛋白为原料，添加羟丙基纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、甘油等食品级辅料，按一定比例结合制备成可以食用的吸管，环保无污染、性质稳定、耐高温且可规模化生产，是一种理想的吸管产品。……