宋立民 张韦 刘肖莲 徐晓丽 姜巨峰 焦万明 阚峥 杨文颖 吴会民

摘要：為了改良天津地区养殖黄颡鱼种质，提高经济和生态效益，本研究于2019年引进杂交黄颡鱼新品种‘黄优1号，采用性状比较的方法，系统研究了试验鱼的生长、抗病和产氮、磷情况。结果表明：杂交黄颡鱼幼鱼生长速度、增重率显著高于普通黄颡鱼（P<0.05），饵料系数低于普通黄颡鱼，但差异不明显（P>0.05）;杂交黄颡鱼的主要死亡病因为体表溃烂和烂鳃，体表溃烂发病情况与普通黄颡鱼无明显差别（P>0.05），烂鳃发病情况明显重于普通黄颡鱼（P<0.05），而其他疾病发病情况明显小于普通黄颡鱼（P<0.05），试验总成活率显著高于普通黄颡鱼;实验鱼体重增加1kg，杂交黄颡鱼实验组尾水中氨氮、亚硝酸盐、总磷的增量均显著低于普通黄颡鱼（P<0.05），总氮的增量虽然也小于普通黄颡鱼实验组，但比较结果差异不显著（P>0.05）。因此，本研究认为杂交黄颡鱼‘黄优1号的生长、抗病和单位增重产氮、磷量等性能较普通黄颡鱼优良，适合在天津地区推广养殖。

关键词：杂交黄颡鱼;性状比较;生长;抗病;产氮;产磷

中图分类号：S965文献标志码：A论文编号：cjas2020-0235

Experimental Rearing Effects of a New Breed of Hybrid Yellow Catfish：An Evaluation SONG Limin，ZHANG Wei，LIU Xiaolian，XU Xiaoli，JIANG Jufeng，JIAO Wanming，KAN Zheng，YANG Wenying，WU Huimin

（Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China）

Abstract：To improve the germplasm of yellow catfish （Pelteobagrusfulvidraco）under cultivation in Tianjin and increase the economic and ecological benefit of the cultivation，a new breed of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1was introduced to Tianjin in 2019 by the research group. The growth，disease resistance and production of nitrogen and phosphorus were studied systematically by comparing characters. The results showed that the growth rate and weight gain rate （WGR）of hybrid yellow catfish were significantly higher than those of common yellow catfish （P<0.05），and the feed conversion ratio （FCR）was lower than that of common yellow catfish，but the difference was not significant （P>0.05）;the main death diseases of hybrid yellow catfish were body surface ulceration and gill rot. There was no significant difference in the incidence of body surface ulceration between hybrid yellow catfish and common yellow catfish （P>0.05）. The incidence of gill rot in hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05），while the incidence of other diseases was significantly less than that of common yellow catfish （P<0.05）. The total survival rate of hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05）. The increment ofammonia nitrogen，nitrite and total phosphorus in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was significantly lower than that of common yellow catfish （P<0.05）. Although the increment of total nitrogen in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was also less than that of common yellow catfish，the difference was not significant （P>0.05）. Therefore，the characters of growth，disease resistance，nitrogen and phosphorus production per unit weight gain of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1are better than those of common yellow catfish，and hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1is suitable to be popularized and cultured in Tianjin.

Keywords：Hybrid Yellow Catfish;Comparing Characters;Growth;Disease Resistance;Nitrogen Production;Phosphorus Production

0引言

黄颡鱼隶属于鲇形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、黄颡鱼属（Pelteobagrus）。黄颡鱼属有5个种，分别为黄颡鱼（Pelteobagrusfulvidraco）、瓦氏黄颡鱼（P. vachelli）、长须黄颡鱼（P. eupogon）、中间黄颡鱼（P. intermedius）、光泽黄颡鱼（P. nitidus）[1]。其中黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼经济价值较高，是当前适宜养殖的两个种类[2]。前人研究表明，黄颡鱼（P. fulvidraco）分布最广泛，养殖产量也最高，具有耐低氧、怀卵量高的特点，但同时其也存在生长速度慢、雌雄鱼生长差异大等缺点，影响养殖效益[3-4]。瓦氏黄颡鱼主要分布于大型河流及其支流和大型通江湖泊中，是黄颡鱼属中体型最大的一种，最大体重可接近2 kg，但因其耐低氧能力较差，在国内池塘养殖较少[5-6]。为解决黄颡鱼常规养殖品种的局限性、进一步满足养殖者的需要，提高黄颡鱼养殖效益，国内科研人员先后进行了黄颡鱼种间杂交和全雄化实验[7-8]，目前已培育出‘全雄黄颡鱼和‘黄优1号两个黄颡鱼新品种[9]。

黄颡鱼作为天津市土著鱼类之一，亦为该地重要养殖品种。实地调查发现，当前天津市养殖黄颡鱼苗种来源主要为野生种的家化利用或者外地引进，还未有关于本地黄颡鱼新品种的公开报道。鉴于全雄黄颡鱼苗种产量受超雄亲本数量的限制，鱼苗价格较高，不利于推广。本研究从本地黄颡鱼养殖种质改良需求出发，选择杂交黄颡鱼‘黄优1号'[10]引进天津地区，进行试验养殖，拟解决的关键问题是：评估该引进品种在天津地区的适应性，产生一定示范效应，引导当地渔民改良养殖品种种质，带动并增加当地水产养殖的经济和生态效益。

1材料与方法

1.1实验鱼来源

杂交黄颡鱼‘黄优1号鱼苗种购自湖北黄优源渔业发展有限公司，普通黄颡苗种购自天津市蓝科水产养殖有限公司，挑选规格一致、健康无病的实验鱼进行实验，在实验开始前，杂交黄颡鱼‘黄优1号和普通黄颡鱼经过为期1周的驯化暂养以适应实验环境和饲料。

1.2实验设计与养殖管理

实验在天津市水产研究所淡水试验站循环水养殖车间进行。杂交黄颡鱼初始规格为0.49±0.08 g，普通黄颡鱼初始规格为0.46±0.09 g，两组实验鱼分别设置3个平行实验，放养数量为3000±125尾。实验选取养殖缸6个，规格为底面积×深度：12 m²×0.9 m，水源由曝气后的自来水与池塘水混合而成，两者比例为1：1，实验养殖历时56天，期间每4天换水、清扫槽底一次，水槽设定水位约为0.7 m。每天进行2次饱食投喂（8：00和17：00），记录投喂量。实验用饲料购自天津海大饲料有限公司，其主要成分见表1。

1.3数据采集方法

1.3.1 生长指标测定养殖周期结束后，将试验鱼禁食24 h，分别随机捞取杂交黄颡鱼和普通黄颡鱼30尾，采用氨基甲酸乙酯麻醉，逐尾称重（精确到 0.01 g）。生长实验相关指标如增重率（Weight gain rate，WGR，%），特定生长率（Special growth rate，SGR，%/d），饲料系数（Feed conversion ratio，FCR）的计算方法见公式（1）～（3）[9]。

式中，W₀和W_t分别为实验鱼的初始体重和终末体重，g;t为实验天数;W_f为摄入饲料总量，g;∑W_t为终末鱼体总重，g;∑W₀为初始鱼体总重，g。

1.3.2发病及成活率统计观察病鱼特征，并统计死亡数量。存活率（Survival Rate，SR，%）计算方法见公式（4）[9]。

式中，N₀和N_t分别为实验开始和结束时养殖缸中实验鱼的尾数。

1.3.3水质监测采用DR900水质检测仪，测定试验鱼养殖水体氨氮、亚硝酸盐、总氮、总磷、pH值等初始数据，试验进行期间，每8天于换水前、后再次测定上述水质指标，做好记录。单次换水量（V，m³）和试验鱼单位体重增量对应尾水中富营养化指标的增量（ΔS，g/kg）的计算方法见公式（5）～（6）。

V=A×H（5）

式中，A表示试验水槽底面积，m²;H表示养殖水槽水位，m;S₀表示试验鱼换水后初始水质指标检测数值;S₄表示试验鱼试养4天后尾水的水质指标检测数值;n表示换水次数。

1.3.4数据统计实验数据采用SPSS软件进行分析，并用平均值土标准差（x±SD）表示。

2结果

2.1生长性能对比

杂交黄颖鱼和普通黄颡鱼幼鱼生长实验结果见表2，表明：经过56天的试验养殖，杂交黄颖鱼个体平均增重为4.18 g/尾，普通黄颖鱼平均个体增重为3.23 g/ 尾，前者显著高于后者（P<0.05）。杂交黄颡鱼幼鱼增重率较普通黄颡鱼增重率显著高（P <0.05），体重增长快29.41%，饵料系数低于普通黄颖鱼，但差异不明显（P >0.05），综合讲，杂交黄颖鱼具有生长优势。

2.2发病情況观察

试验养殖期间的主要发病情况及死亡数量统计见表3。杂交黄颖鱼的主要死亡病因为体表溃烂和鳃丝肿大，且发病情况较普通苗种严重，其次为下颌充血死亡;普通苗种发病情况较杂交苗种更多样，体表溃烂、肠道炎症、下颌充血、鳃丝肿大均有相当大的死亡数量。实验期间杂交黄颖鱼的成活率为88.13%，普通黄颡鱼的成活率为78.10%，比普通黄颖鱼高12.84%。

2.3尾水水质监测

试验时长56天，每4天换水一次，每8天检测一次尾水和新换水的水质指标，监测情况见表4，共计进、排水各14次，单个水槽试验鱼总用水量为117.60 m³，对环境中氮、磷的贡献情况见表5实验过程中实验鱼体重增加1 kg，普通黄颡鱼组尾水将新增铵态氮3.29 g，亚硝态氮0.86 g，总氮10.72 g，总磷5.53 g，杂交黄颡鱼试验组相应数值分别为2.81 g、0.65 g、10.70 g、4.65 g，普通黄颡鱼实验组单位体重增长量尾水中铵态氮、亚硝态氮、总磷的增量均显著大于杂交黄颡鱼，总氮的增量虽然也大于杂交黄颡鱼实验组，但比较结果差异不显著，可见饲养杂交黄颡鱼产出高且对环境富营养化贡献率小。

3讨论

3.1杂交黄颡鱼生长优势验证

一定的群体密度能够增加黄颡鱼的安全感，并提升其摄食效率[11]，杂交黄颡鱼和普通黄颡鱼一样具有集群活动习性，但是本实验条件下杂交苗种表现得更容易接受人工饲料及生活环境的变化，适应能力较强。天津所在地原来是海洋，盐碱性较强，具有独特的气候、水环境资源特点[12-13]。因此，需要对外地新品种进行试养评估。试养结果显示杂交黄颡鱼具有一定的杂交生长优势，此结果与相关报道一致[3]。‘黄优1号适合在天津地区推广，能够为提升当地渔民的经济效益提供种质保证。

3.2杂交黄颡鱼抗病性能评估

根据试养期间发病情况的调查，实验鱼的主要死因有体表溃烂、腹水、肠道炎症、下颌充血、鳃丝肿大等，体表溃烂主要由于运输和清扫水槽时人为操作产生，并继发细菌性疾病，主要为柱状细菌[14]，两实验组死亡情况相近，但是杂交黄颡鱼烂鳃发病情况明显较普通黄颡鱼和其他疾病严重，鉴于鳃丝肿大与细菌感染和水质情况关系紧密[15-16]，在饲养杂交鱼苗时要着重做好这两方面的预防工作。试养过程中杂交黄颡鱼的成活率高于普通黄颡鱼12.84%，低于孙俊霄等[17]报道的29.51%，这可能是由于养殖条件的差别做造成，但结果都表明杂交黄颡鱼具有一定的抗病优势。

3.3杂交黄颡鱼养殖生态效益评估

水产业的发展前途在于可持续，在于走绿色、高效模式，需要注重经济效益和生态效益并举[18]。相关研究表明，氨氮胁迫可致鱼类鳃丝组织增生，粘液细胞增厚，血细胞携氧能力下降[19]，肝脏水肿，机体抗氧化能力下降[20]等，影响养殖品种的生长和存活;此外，若养殖环境中氮循环受阻，亚硝酸盐就会大量积累[21]产生胁迫影响，使鱼类鳃细胞水肿，血管膨大，红细胞破裂，肝胰脏病变[22-23]。可见，养殖环境中氨氮与亚硝酸盐的含量与养殖品种疾病的发生关系密切。另有研究表明，水产养殖尾水中氮磷来源主要有鱼体代谢、微生物活动、粪便和饲料溶解等[24]，氨氮和磷酸盐是鱼类的主要排泄物[25-27]。鉴于氮磷输入增加是造成环境富营养化的重要因素[28]，因此，试验选择氨氮、亚硝酸盐、总氮、总磷等水质指标作为研究内容。

据报道，池塘养殖1 kg鲤鱼每天要排出0.3 g氨，产生100 kg含有大量氮肥的污水[29];每生产1 kg虾池塘水体会增加0.2 kg的N元素和0.05 kg的P元素[30];每生产1 kg虹鳟，需排出总磷和总氮的量分别为0.023 kg和0.1 kg[31];另外，根据棉花滩水库养殖情况，获得1 kg鱼将有70 g氮和14 g磷通過各种形式进入水体[32]。在天津地区，养殖1kg虾需排出氮、磷分别为45.8 g和10.1 g;而养殖1 kg鱼，对环境的氮、磷负荷分别为51.72 g和10.92 g[13]。本实验结果显示，杂交黄颡鱼增长1 kg会给水体环境带来10.70 g氮负荷、4.65 g磷负荷，普通黄颡鱼增长1 kg会给水体环境带来10.72 g氮负荷、5.53 g磷负荷，因为条件的局限性，实验过程中没有检测固体排出物中氮磷的含量，且大部分养殖固体废物均未直接排入环境。

经过计算，实验过程中普通黄颡鱼组单个水槽排出尾水总量中含有氨氮22.34 g，亚硝酸盐5.88 g，总氮72.91 g，总氮37.63 g，杂交黄颡鱼组单个水槽排出尾水总量中含有氨氮30.58，亚硝酸盐7.06 g，总氮116.24 g，总氮50.57 g。普通黄颡鱼实验组较杂交黄颡鱼实验组尾水氮、磷指标的总绝对值小，但是相对单位体重增长量，普通黄颡鱼实验组尾水中铵态氮、亚硝态氮、总磷等指标增值均显著（P<0.05）大于杂交黄颡鱼组，总氮数值虽大于杂交黄颡鱼组，但是差异不显著。究其原因，可能与水源含有池塘水，养殖环境中微生物作用有关。新品种的推广和饲养能够提升本地渔民渔获量的同时降低对环境的富营养化影响，所以杂交黄颡鱼的引进富有积极的生态效益。

4结论

项目组围绕以生长、发病为代表的经济学指标以及N、P排放为代表的生态学指标开展试验研究，对引进‘黄优1号黄颡鱼新品种进行本地试养综合评价。结果表明，新品种黄颡鱼幼鱼生长速度、饵料系数和抗病情况优于普通黄颡鱼，养殖相同产量的新品种黄颡鱼对环境造成的富营养化程度小于普通黄颡鱼。由此可见，引进‘黄优1号黄颡鱼新品种，可以作为天津市优化黄颡鱼养殖种质水平、提高养殖经济和生态效益的途径。

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