王丽

[摘           要]  茶，是中华民族的国饮。早在唐代就出现了中华茶文化中的“茶道”，而后发展成中华茶文化的核心，其主要突出一个“和”字。历代茶人把“和”作为茶媒介，行茶事茶则以“和”为美，“和”是中华茶文化之灵魂也。岑溪市中等职业学校2017年参与梧州市中等职业院校技能大赛——茶艺表演项目，实施茶艺课教学改革，研究参赛作品《岑山秀水》，从中分析中职生茶艺如何在教学过程渗透性地传承中华茶文化精神“和”。

[关    键   词]  中职茶艺;中华茶文化;创新茶艺

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2021）26-0046-02

一、创作背景

2017年旅游专业组根据我校办学特色、旅游专业特点和大梧州区域中职旅游教育特色，开设彰显地方六堡茶特色的茶艺教学内容，将茶艺创新融入课堂教学中，一是为了避免将每年的六堡茶茶艺竞赛沦为“形式化”的技能竞赛，二是为了培养学生考取茶艺资格证做准备，同时又能传播地方民俗民风，赋予茶艺竞赛更深刻的文化内涵，传承中华茶文化精神“和”。通过在日常教学中“以赛促学”的教学模式，将专业技能和中华茶文化有效结合，着重培养学生的地域人文情怀。现以2018年我校旅游专业组创编的参赛作品《岑山秀水》为例，探究中华茶艺技能竞赛对中职生传承中华茶文化精神“和”的培养。回顾分析《岑山秀水》作品的创作背景、主题立意、意境表达、冲泡程式的设定、解说词等方面的全过程，始终围绕着人与茶文化、人与自然之间的“和”进行，也是展示我校中职生茶艺教学的一个缩影。……