于荷

“吃隔夜西瓜小肠坏死”、“吃西瓜过多紧急入院”……每年“吃瓜季”这样的新闻非常多。西瓜是夏天人们最喜爱的水果之一了，但看到这些新闻后，很多人感叹：到底能不能好好地吃瓜了？答案是能，只要别“贪”。

西瓜浑身是“宝”

西瓜因其能清热解暑、除烦止渴而备受人们青睐。国家公共营养高级讲师杜冬梅说：西瓜富含多种氨基酸、多种维生素、丰富的番茄红素，在防治心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老、防治癌症等方面发挥重要功效。西瓜含丰富的钾元素，能迅速补充人体随汗液流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

西瓜还有良好的药用价值，浑身都是宝。西瓜霜，可治口疮、口疳、牙疳及一切喉症，这种药的主要成分就是西瓜皮。西瓜皮还可用来治疗肾炎水肿、肝病、黄疸等。西瓜籽有清肺润肺功效，助消化，可治吐血、久咳。西瓜籽壳可用来治疗肠风下血、血痢。西瓜瓤味甘，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，主治胸膈气壅、满闷不舒、小便不利、暑热等症。

切开的西瓜易滋生细菌

西瓜有营养，又有药用价值，为啥还有人因吃它出问题呢？杜冬梅说：切开的西瓜，如没有任何防护，6小时内就会滋生很多细菌。放入冰箱，西瓜表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的，例如沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌及李斯特菌等。吃了这种西瓜，细菌从肠道进入血液，轻者会导致腹泻，重者甚至会引发脓毒血症、小肠坏死、感染性休克等，严重时会有生命危险。