张华 郑新杰 林惠芳

步入夏季，衣衫单薄，臃肿的身材、超标的体重让人越来越困扰。在《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》报告中，目前我国成年居民超重肥胖率超过50%，6岁至17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下的儿童达到10%。超重肥胖已逐渐成为日益严重的健康问题。

管住嘴更重要

能量摄入和支出不平衡是导致个体超重肥胖的直接原因。《中国居民膳食指南2016》指出，“吃动平衡，健康体重”，即我们常说的管住嘴、迈开腿。那么，管住嘴和迈开腿哪个更重要呢？

在广東省妇幼保健院营养科主任夏燕琼看来，对于减重，管住腿和迈开腿，这两个孰重孰轻，其实很简单，举个简单的例子：一个中份麦当劳炸薯条的能量，需要慢跑约6公里才能消耗掉;2粒费列罗巧克力的能量消化完需要慢跑约2.2公里;一个肉夹馍的能量，需要慢跑约7.58公里才能耗完……从这些可以看出，多吃一些食物很简单，而在日益繁忙的学习工作生活中，要去完成相应的运动量，显得相对困难。因此，夏燕琼认为，对于维持健康体重来说，管住嘴比迈开腿更重要。

如何管住嘴

那么如何管住嘴，做到食不过量呢？夏燕琼认为，有五点值得注意：1.定时定量进餐：可以避免过度饥饿而引起的饱食中枢反应迟钝、进食过量。吃饭宜细嚼慢咽，避免进食过快，无意间过量进食。2.采用分餐制：不论在家或在外就餐，都提倡分餐制，根据个人的生理条件和身体活动量，进行配餐和定量分配。3.每顿少吃一两口：体重的增加或减少是日积月累、从量变到质变的过程，如果坚持每顿少吃一两口，对预防能量摄入过多而引起的超重和肥胖有重要作用。