潘丽萍 邢颖 廖青梁潘霞 陈锦平 黄太庆 江泽普 唐秀桦 刘永贤

(1广西农业科学院农业资源与环境研究所/广西富硒农产品工程技术研究中心广西南宁 530007;2广西农业科学院经济作物研究所广西南宁 530007)

硒（Selenium）是人体必需的微量元素之一，人体可通过食物链补充身体所需硒量。我国成人对硒的摄入量仅为26～32µg/d，远低于生物需求量40µg/d及我国营养学会推荐成人60～400µg/d的摄入量要求［1-2］。因此日常食用富硒农产品成为补硒的重要途径。目前已开发出不同种类的富硒农产品，如富硒水稻、富硒茶叶、富硒薯类、富硒蔬菜等［3-6］。在生产技术上主要通过土施和叶面喷施硒来实现作物富硒，硒源主要有无机硒和有机硒，无机硒一般是亚硒酸盐，价格便宜但易出现毒副作用；有机硒或有机螯合态硒安全无毒，增产明显［7］。甘薯是我国栽种广泛的粮食兼经济作物，富含丰富的淀粉、蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸和多种矿物质，营养价值高，《本草纲目》记载，甘薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”之功效［8］。开发生产富硒甘薯对提高甘薯经济收益和提高人们健康生活水平具有重要意义。已有研究发现，通过土施亚硒酸钠肥或者喷施亚硒酸钠、有机螯合态硒肥等，可提高宁紫2号、日本新紫、日本凌紫、越南紫等甘薯品种含量，改善甘薯品质［9-10］。但不同品种甘薯在不同的土壤条件下，对硒的吸收也不确定。因此，本试验以广西主栽的紫薯品种桂经薯8号为研究对象，通过叶片喷施不同浓度氨基酸螯合硒营养液肥，研究桂经薯8号对硒的吸收累积及产量和品质的影响，以期为广西桂北地区的富硒甘薯生产提供参考。……