余 丽 麦冬玲

(1.河源职业技术学院，广东 河源 517000；2.东莞欧亚国际酒店，广东 东莞 523000)

新冠疫情自爆发以来，对酒店业造成了巨大的冲击。疫情初期，刚好临近春节，我国采取了全面、严格的防控措施，避免人群聚集、阻断病毒传播成为人们的共识，大型会议被取消，旅游需求被抑制，商务活动减少，群众聚餐不被提倡。2020年春节原本是酒店行业的旺季，却面临大量客房、餐饮预订取消，营业额巨幅减少。中国旅游饭店协会2020年统计数据显示，自1月21日起34.2%的酒店选择闭店，正常营业的酒店大部分也面临生存压力。营业额低迷给酒店与员工均带来了困扰，酒店用工需求骤减，企业存在留住人才与人力成本之间的矛盾，员工面临低薪待岗或离职转行的选择，主动或被动的员工流失不可避免[1]。

随着国内疫情的有效控制，2020年下半年我国大部分酒店逐渐复苏，“十一”假期出现酒店业绩暴涨的现象，年底迎来又一个营业高峰，酒店用工需求短时间内剧增，部分酒店出现了用工荒的问题。现阶段因全球范围内的疫情控制需要一定的时间，疫情防控趋于常态化。后疫情时代酒店运营环境更复杂，对员工岗位技能和心理素质要求更高。酒店基层工作属于体力劳动、智力劳动和情绪劳动，劳动强度大，工作时间不固定，面临频繁的人际互动，存在一定的工作压力。但酒店基层员工薪酬缺乏竞争力，加上人们对服务业的偏见，后疫情时代酒店招工难、留人难的问题依然存在。……