杨华

摘要：对于食品生产企业而言，其食品质量安全是企业发展的重中之重，同时亦是备受全民关注的民生话题之一。本文在对食品安全现状讨论的基础上，分析当下食品安全方面存在的主要问题，并从食品安全管理体系、样品抽检、加强从业人员培训三个方面为提升食品生产企业质量提供了宝贵意见。

关键词：食品生产企业;质量安全;提升建议

引言

民以食为天。对于食品生产企业而言，食品安全是其存续发展的核心所在，也是社会公众关注的热点话题之一。随着我国食品监管法律、市场监管力度的持续完善与加大，特别是包括二方审核服务在内等多项管控举措的落实，使我国的食品安全问题逐渐得到改善。但是在有关部门的各类食品抽检中仍存在生产条件较差、从业人员素质良莠不齐等诸多问题，因此本文在对现今食品安全现状及实际调查的基础上，从主观与客观两个角度分析食品安全问题的影响因素，进而在食品安全管理体系、样品抽检、从业人员培训三方面为提升食品生产企业的质量安全提出了宝贵意见。

1. 食品安全现状分析

1.1 食品安全事件

近十几年来，我国重大食品安全事件仍有发生，例如：2006年的河北“红心咸鸭蛋”事件，2008年的乌鲁木齐“新鲜红枣”及“三聚氰胺”事件，2009年的“鸡饲料”事件，2017年的山东“脚臭盐”事件等。另一方面，随着我国食品安全相关法律逐渐颁布（或修订）实施，对食品安全的监管力度越来越大，检查人员对食品生产企业执法检查发现的问题也不少，这些事件表明，我国的食品安全建设任重而道远，因此食品生产企业提高自身的食品安全管理能力显得尤为重要。……