钱瑜 白杨

周黑鸭需要解决的不仅是门店数量问题，供应链、产品创新、人员管理等都成为其需要考虑的发展重点。

被煌上煌反超后，周黑鸭希望通过加速线下布局的方式扳回一局。6月3日，周黑鸭相关负责人表示，预计到2023年全国直营+特许经营门店总数量达4000-5000家。按照2020年数据，周黑鸭门店为1755家，也就是说，未来三年周黑鸭要开3000家店。

过去很长一段时间，周黑鸭主要依靠直营方式拓展门店，直到2018年，周黑鸭直营模式遇到瓶颈，经营业绩出现下滑。截至2020年年底，周黑鸭门店数量远低于同行的绝味食品和煌上煌，营收、净利被煌上煌反超位列第三。不过，在业内人士看来，周黑鸭想要扳回一局，也没有那么容易。周黑鸭需要解决的不仅是门店数量问题，供应链、产品创新、人员管理等都成为其需要考虑的发展重点。

加大加盟力度

根据周黑鸭相关负责人的说法，2023年预计全国直营+特许经营门店总数量4000-5000家。上述负责人未透露其中直营门店和特许经营门店各自占比，不过，从对方的表述来看，未来周黑鸭不排除加大特许经营门店数量。未来公司将主要通过特许经营模式拓展空白市场及加密现有市场，与自营门店互为补充、相辅相成。

此外，在周黑鸭方面提供的一份资料中提到，按年均1000家左右的开店节奏，公司预计至2023年加盟门数有望拓展至3000-4000家。此外，周黑鸭远期门店空间有望达到7000家以上。

对于如何实现开店目标，周黑鸭相关负责人表示，将从招商政策、合作伙伴选择、管理、搭建特许管理平台、运营、产品创新等方面入手。……