舒娅疆 冯雨瑶

消费升级趋势下，消费者对品牌、品质以及消费体验的看重，使得高端化不再只是啤酒行业内的共识，已成为行业竞争的主线。

回顾国内啤酒行业的进阶之路，行业发展早期龙头企业通过价格战、费用战“跑马圈地”，实现高速扩容，市场以“增量”为主趋势。直至2013年啤酒行业产量见顶下行踏入“存量”，正式宣告市场“大鱼吃小鱼”的争夺接近尾声，行业竞争由“增量市场”步入“存量市场”，国内五大啤酒巨头一场“大鱼吃大鱼”的博弈即将全面展开。

“增量”变为“存量”

国家统计局数据显示，2020年1-12月，全国规模以上啤酒企业完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%，产量净下降258.5万千升。

行业竞争由“增量”步入“存量”，宣告啤酒市场“大鱼吃小鱼”的市场争夺已接近尾声，除被淘汰出局的小啤酒企业以及珠江啤酒等占有小部分市场份额的区域性啤酒外，国内五大啤酒巨头华润、青岛、百威、燕京、嘉士伯一场“大鱼吃大鱼”的相互竞争即将全面引爆。

“从国内啤酒市场来看，经历过一轮资本的‘跑马圈地后，啤酒行业五大巨头格局基本形成。其中，百威是高档啤酒的‘霸主，其他几家也正在加紧推新品布局高端啤酒，比如青啤通过青岛啤酒节和当地的文娱表演等活动，植入中高端啤酒的品牌文化来吸引消费者眼球，与目标消费人群做互動的营销方式，使得中高端啤酒增量、增速较为可观。”四川凤求凰投资管理有限公司董事肖竹青说，未来国内啤酒市场的产能、产量的格局变化不会太大，中高端赛道将是各大品牌新的争夺之地。……