雍黎 韩文媚

日前，农业农村部发布《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》，作为国家层面启动的第二轮畜禽遗传改良计划，提出了立足“十四五”、面向2035年推进畜禽种业高质量发展的主攻方向，这是确保种源自主可控、打好种业翻身仗的一个重要行动。

可能很多人还不知道，我们吃的那些极具本地特色的菜肴，食材可能都是“进口”的。就拿回锅肉、猪肉粉条等常见荤菜来说，采用的几乎是长白、大白、杜洛克等进口猪种。

我国是世界上生猪生产与猪肉消费第一大国，生猪产业是我国畜牧乃至农业的支柱产业，而种猪又是生猪产业的“芯片”。我国生猪产业种猪改良育种研究情况如何，能否打破发达国家对顶级种猪市场的垄断，破解我国生猪产业“卡脖子”难题？

重引进轻选育不可取

其实我国的生猪本土品种很多，根据统计，地方品种有83个，仅重庆就有荣昌猪、合川黑猪、罗盘山猪、渠溪猪、盆州山地猪等5个地方品种。不过，由于优质地方猪种保护开发力度不够、高性能品种猪依靠进口，重引进、轻选育，使生猪产业陷入“引种—退化—引种”的怪圈。

“对于现代化的生猪养殖产业来说，就是要求猪生得多、死得少、长得快、吃得少、产肉多、肉质好、卖个好价钱。”重庆市畜牧科学院研究员王金勇说，地方猪种的优点是，肉质味道好、抗病能力强、低投入有产出，不过却存在肥膘多、瘦肉率低、生长速度慢的缺点。如荣昌猪的生长周期为240天，而国外品种只需要160天就能出栏;丹麦、法国的长白、大白猪种一胎产子率能达到14个以上，而荣昌猪目前平均产仔数仅约11个。……