徐兴利 黄家伟

夏季消暑，除了“心静自然凉”之外，一块雪糕、一杯冷饮不失为凉爽选择。气温升高孕育出的“高温经济”也在炎炎夏日为人们带来了惬意的凉爽体验。从区域性雪糕品牌到风靡全国乃至世界的冰品“爆款”，都在向人们展现这一领域的发展潜力。

当八月正午的阳光照在大地上，当灼热滚烫的气浪肆虐于大街小巷，而你坐在凉爽的空调屋内，打开冰箱，满眼尽是冰淇淋、冷饮，心情瞬间舒适，怎一个爽字了得！

炎炎夏日，没有什么事情是一个冰淇淋、一杯冷饮解决不了的，如果有，那就再来一份。骄阳似火，满目灼灼，大好的天气呆在家中倍感可惜，出门逛街购物却被高温“劝退”，此时你会如何选择？其实不管如何选择，冷饮冷食都是人们避不开的选项。商场中，冰奶茶、冰淇淋是人们手中常备的“续命神器”。家中冰箱里存放的也是放松时的“解暑妙物”。

古人的冰享受

有人可能会认为，冷饮冷食是近现代才出现的，其实不然。据相关资料显示，冷饮大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家会在冬季凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。

周朝设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途更加广泛，诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇后的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。

据了解，唐朝开始公开出售冰制品。据《唐摭言》载，盛夏蒯地人卖冰于市，过路人热不可耐，人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居，故意把冰价抬高，结果路人一气之下都忍热走开了，不一会儿，冰都融化了，蒯地人最终弄巧成拙，赔了本。……