唐彩琰 译自：40～41

王晶晶 审 何闪 制图

过去几十年，拉丁美洲和亚洲等热带和亚热带地区的猪饲养量大幅增加，但这些地区的猪的产量和生产性能通常低于欧洲等温带地区的。气候是炎热气候地区养猪生产达到最大生产效率的首要限制因素。

热应激在温带地区鲜少发生，偶尔以“热浪(heat wave)”形式影响这些地区的养猪生产，但在热带和亚热带地区，热应激可长期影响养猪生产。此外，受较高空气相对湿度的影响，高温天气对热带和亚热带地区的影响更突出。饲料消化会产生热效应，在热应激下，母猪会通过降低采食量的方式减少热量的产生。这种自愿减少采食量的行为不利于母猪的身体储备、脂肪动员、泌乳量、未来的繁殖性能以及使用寿命。考虑到现代基因型母猪的高生长速度、高肌肉组织沉积率和高繁殖潜力，气候对母猪的影响更强烈。

1 采食行为

热应激会改变母猪的自愿采食动力学、采食模式和哺乳能力，导致母猪采食量减少，哺乳时间缩短以及躁动不安。在自然波动的温度下，猪场会在24 h内出现两个采食高峰。一个高峰出现在清晨，另一个高峰出现在傍晚。Silva等认为，哺乳母猪的采食模式主要受产房光照强度和温度变化的影响。Gourdine等发现，在炎热季节，每天采食量的50%以上(64%)发生在夜间，而在Silva等的研究中，夜间采食量只占日间采食量的44%，但炎热季节的夜间采食量高于温暖季节的。

之前的研究数据显示，温度每升高1 ℃，每天的采食量会减少462 g。……