张文华 译自：42～43

陈骠骑 校 潘雪男 审 罗静如 制图

热应激引发的后果在农场中很明显，尤其是在猪、牛和家禽发生热应激时。首先，畜禽的多个生产性能指标会受到影响，如采食量和采食模式。遭遇热应激的畜禽通常会减少采食量，这会导致机体的能量平衡出现负值，体况下降。其次，热应激会导致哺乳期动物产奶量减少。哺乳期是家畜一生中代谢负荷最高的时期，此时动物个体对环境温度非常敏感。妊娠期和哺乳期动物因热应激出现繁殖问题的事件也时有报道。再次，有研究详细报道，热应激还会影响畜禽的胴体品质、肉的质量以及奶和蛋的品质。最后，也是比较重要的一方面，热应激会对繁殖动物及其后代产生长期影响。上述几个方面会导致全世界畜牧业出现严重的经济损失。

1 应对热应激的方法

农场可以采用不同的方法减轻热应激对动物的影响，如购买可以控制畜禽生活环境的设备，优化管理策略和营养方案。这些方法可用于所有对热应激敏感的农场动物。在本文，我们将重点探讨动物个体的热应激控制策略，并考虑两个重要方面：调节畜禽的采食行为和生理稳定。重要的是，调节动物的生理稳定应该在热应激发生之前进行，目的是帮助动物更好地应对热应激的影响，此外，在热应激期间应使动物保持生理稳定。

2 生理影响

由于动物在消化和吸收的过程中会产生代谢热，生理温度的相应升高有可能会改变动物的采食模式，这会导致动物减少采食量，降低营养物质的吸收量。……