张知愚

性价比

性价比是永远的王道。

“性价比之王”蜜雪冰城已经开店1.5万家，遥遥领先整个行业。极致的性价比已经让蜜雪冰城演化成了新的物种：它不再是作为一个茶饮店跟茶饮品牌竞争，而是在跟元气森林、统一冰红茶这种瓶装饮料竞争。

它也不是一个靠加盟费赚钱的品牌，加盟店的赢利多少跟它无关，它赢利的方式是通过给加盟商供货赚钱。总有一天，你会发现从蜜雪冰城买的东西比你自己做的还要便宜。这就是极致性价比的路线。

蜜雪冰城的价格再往上一点，就是茶颜悦色。

茶颜悦色的名气很大，流量很多，但是支撑这一切的首先就是性价比。茶颜悦色的性价比和蜜雪冰城不同，蜜雪冰城是比整个行业便宜，茶颜悦色是比喜茶便宜。

很多人会说，我们的品牌也比喜茶便宜，是不是就是性价比路线了？

茶颜悦色比喜茶便宜，是指它用15元的价格做出了喜茶的品质。用接近的原料，更低的价格，实现了性价比。那么为什么茶颜悦色能做到，别人做不到？为什么茶颜悦色的成本可以那么低？

这个第二小节再讲，我们再说喜茶的性价比。

喜茶的性价比是相对星巴克而言的。同样的价格，30元买一杯咖啡，和一杯混合了鲜果、鲜奶、鲜茶的喜茶相比，显然是后者更划算。

喜茶也在刻意地和星巴克做对比，对于头部品牌来说，重点是带动整个行业的发展，为新茶饮行业开辟新的战场。

如果把喜茶放在新茶饮行业看，它是新茶饮开创者。……