华润雪花啤酒（中国）有限公司（下文简称华润雪花）近期推出高端啤酒新品——醴，两瓶装礼盒售价999元。

产品甫一面市，就引发市场热议：如此高的定价，市场会否买账？现实情况是，醴不但没有卖不动，现在货源已经紧缺。

华润雪花为什么敢这样做？

近日，华夏基石管理咨询集团首席专家谭长春，专访华润雪花董事长兼总经理侯孝海，就此问题深度挖掘，希望透过醴的开发与市场操作，能给中国企业产品高端化一些启示。

一次，中国酒业协会理事长在与侯孝海董事长交流时提到，中国白酒文化的传承讲得很多，但中国啤酒文化的传承却讲得很少。侯孝海闻言很受触动，于是试图寻找挖掘中国啤酒文化的历史。

事实既让人吃惊也让人鼓舞：在《天工开物》中有描述，古来曲造酒，蘖造醴。蘖，谷芽、芽米也，以蘖酿醴。醴就是类似于啤酒的酒精饮料！再一追溯时间，可追溯到4000～5000年前！

于是，华润雪花请专門团队进行醴的开发，并在成分、原材料、工艺、包装等方面在传承古法基础上进行创新，历时两年，终于开发成功。

侯孝海说：“我们就是尝试用这瓶醴，来进行中国甚至全球的啤酒起始文明的探索。”

醴，产品原麦汁浓度18.8度，酒精度达到8度，原料主要是水、麦芽、有机黍米、有机粟米、有机薏米、兰州百合等。999ml/瓶，一套礼盒装两瓶，在特别工艺下保质期达到两年。现仅在华润雪花旗下的一个工厂生产，年产仅几万套。目前，有的电商一天线上就能卖五、六十套。存货紧缺。

谭长春：请问董事长，近年华润雪花一直在推行高端化战略，现又推出了近500元一瓶的高端化啤酒产品，您是如何考虑的？……