焦 坤 龚魁杰 王明清* 于丽娜 张初署 迟晓元 毕 洁宋 昱孙 杰*

(1.山东省花生研究所,山东 青岛 266100;2.山东省农业科学院作物研究所,山东 济南 250100)

白藜芦醇(resveratrol)是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物,是植物受到病原微生物感染或逆境刺激等状态下产生的植物抗毒素[1]。白藜芦醇分布于多种植物中,如葡萄、虎杖、花生、桑树等[2-3]。虽然白藜芦醇较早被发现,但却一直未受重视,直到引人关注的20世纪90年代“法国悖论”——尽管法国人经常食用高脂的食品,但是心脏病的发病率并不高,经研究发现这可能与经常饮用含白藜芦醇的红酒有关[4],此后白藜芦醇的研究备受关注。目前有关白藜芦醇功能的研究较多,发现其具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌、抗氧化、抑制血小板凝集、调节脂蛋白代谢、提高机体免疫力等多种药物活性[5-9]。近年来,白藜芦醇已经广泛应用到食品、保健品、化妆品、医药等领域。

目前,国外主要从葡萄中提取白藜芦醇,国内主要从虎杖中提取。虎杖是一种传统的中药材,临床上需求较大,提取成本较高[10]。我国花生种植量大,且花生的营养器官根、茎、叶片含有白藜芦醇,可作为提取白藜芦醇的重要原料。目前花生的根、茎和叶大多作为“废弃物”被焚烧、掩埋处理或部分作为饲料,造成环境污染和资源浪费。如能有效开发,可极大提高花生植株的经济价值,变废为宝。目前关于从花生中提取白藜芦醇的报道大多集中在白藜芦醇的提取工艺[11-12]、不同产地、品种和组织部位白藜芦醇含量[13-14],且选用的花生品种数量有限或仅以花生根为研究对象,使得筛选白藜芦醇含量高的花生品种迫在眉睫。……