旖旎

2021年，前有茶饮品牌奈雪沖击“新茶饮第一股”，后有快餐品牌德克士准备赴港上市。如今，作为快时尚餐饮代表的绿茶餐饮也跃马赶上。而在这一众餐饮纷纷上市的背后，我们看到餐饮行业已经成为资本界的“宠儿”。

餐饮行业成资本“宠儿”

多家餐饮企业纷纷谋上市

以前餐企在资本市场并不活跃，在港股市场，只有海底捞、呷哺呷哺、味千等20余家餐饮企业，A股更是屈指可数，只有3家。但今年餐企上市的好消息接踵而至：1月，“酸菜鱼第一股”九毛九在港股上市，而后虽然受到疫情重创，但同庆楼、巴比馒头逆势而上，也相继上市。

3月25日，据市场消息，绿茶餐饮也拟今年来港上市并已与上市团队进行磋商，初步计划集资约2亿美元（约15.5亿港元）。不过，上市时间表及集资规模仍存有变数。

绿茶餐厅源自于王勤松、路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司成立，在杭州开设第一家门店。绿茶餐厅现已进驻全国26个城市，共拥有170余家直营店，第一家海外店美国洛杉矶店正在筹建中，员工共有5600多人。绿茶餐饮曾于2017年进行战略融资，投资方为合众集团。

业内人士指出，继2008年的“餐饮上市潮”、2015年的“餐饮投资热”后，此次是餐饮与资本合作的“第三波浪潮”。纵观这几起上市案例可以发现，资本把目光重新“锁定”在了新锐餐饮品牌，他们或看好品类的前景，或看好企业的经营模式，或看好某一个赛道的餐饮生意。另外，今年还有一种资本投资类型，趋向于产业投资，投资方不是别人，就是餐饮人自己，都是一些做大做强的实力雄厚的餐饮企业。……