黄桃锦香“Y”形整形技术探讨

2021-08-18沈玉丽王莉方道东贾惠娟邢晓鸣殷益明

浙江农业科学 2021年8期

关键词：生枝黄桃粗度

沈玉丽，王莉，方道东，贾惠娟，邢晓鸣，殷益明*

(1.湖州市吴兴区农林技术推广服务中心，浙江湖州 313001； 2.湖州市农业科技发展中心，浙江湖州 313000；3.湖州市吴兴区锦丰家庭农场，浙江湖州 313001； 4.浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州 310058)

近年来湖州黄桃发展迅速，种植农户数量越来越多，种植分布越来越广，树形养成形式较杂。桃树“Y”形[1]是近年来推广的一种桃树密植丰产树形[2]，可通过增加单位面积的株数，来提高单位面积的枝叶量和覆盖率，从而达到早果、优质、丰产的目的。

1 2种整形处理对比试验

1.1 材料与方法

1.1.1 材料

试验地设在湖州市吴兴区妙西镇后沈埠村吴兴妙西锦丰家庭农场，年平均气温15.8 ℃，年日照时数1 800 h，年降水量1 200 mm左右，年无霜期224～246 d。平地果园，2015年建园，面积14.22 hm2，土层深厚，土壤肥沃。试验黄桃品种锦香。

1.1.2 处理设计

采取2种整形技术处理：开心形(常规)，株行距4 m×4.5 m(667 m2栽37株)；“Y”形，株行距3 m×3.3 m(667 m2栽67株)。

1.2 调查项目

2种整形处理均选择相同生长势的桃树5株，进行经济性状和生物性状的调查。调查黄桃果实的产量、经济性状、优果率等指标。

1.3 结果与分析

1.3.1 成熟期与果实品质

表1表明，2018—2020年，黄桃锦香“Y”形整形处理盛花期和成熟期分别比开心形处理提前1～2和2～3 d；单果重分别为275、280、291 g，较开心形整形的285、294、363 g轻；可溶性固形物分别为13.2%、13.2%、15.9%，较开心形整形的12.5%、12.0%、14.8%提高0.7、1.2、1.1百分点；可食率提高2～4百分点。

表1 黄桃锦香2种整形处理的成熟期及果实品质表现

1.3.2 果实产量

不同的整形处理对黄桃果实的采收和产量有较大的影响。表2表明，2018—2020年“Y”形整形处理每株平均产量分别为21.9、25.5、29.6 kg，采收率分别为96%、96%和93%，比开心形整形处理分别提高3～4百分点，优质果率分别为90.4%、89.0%和85.9%，比开心形整形处理提高6.9～7.7百分点。表明“Y”形整形处理通风透光好，病虫畸形果、落果少，优质果率高。

表2 黄桃锦香2种整形处理的单株产量与优质果率表现

1.3.3 用工

2018—2020年，2种整形处理的用工量每年均保持恒定。表3表明，667 m2总用工量，“Y”形整形处理23工，比开心形整形处理的31工节省8工；其中施肥、修剪各节省2工，施药节省3工，采摘节省1工。表明“Y”形整形处理主要养成两主枝树，施肥、修剪、病虫害防治等管理方便，采摘容易，省工省力。

表3 2018—2020年每年黄桃锦香2种整形处理的667 m2果园用工比较

1.3.4 产量及经济效益

2018年试验基地桃树未进入盛产期，结果量少，产量较低，“Y”形整形处理、开心形整形处理667 m2实际采收量分别为1 402、1 288 kg，其中优质果量分别为1 261、1 069 kg，按锦香黄桃平均价格9.75元·kg-1计，产值分别为12 293元和10 426元，“Y”形整形处理比开心形整形处理增加1 867元，而用工投入减少1 275元，增效益3 142元。

2019年进入盛产期，但由于开花期雨水较多，影响结果量。“Y”形整形处理、开心形整形处理667 m2实际采收量为1 632、1 502 kg，其中优质果量分别为1 466、1 221 kg，按锦香黄桃平均价格9.20元·kg-1计, “Y”形整形处理产值13 484元，较开心形11 233元，增加2 251元，用工投入减少1 275元，增效益3 525元。

2020年采收期连续晴好天气，“Y”形整形处理、开心形整形处理667 m2实际采收分别为1 894、1 642 kg，其中优质果量分别为1 626、1 299 kg，按平均价格9.8元·kg-1计, “Y”形整形处理667 m2产值15 931元，较开心形12 728元，增加3 203元，用工投入减少1 125元，增效益4 329元。

表4 黄桃锦香2种整形处理667 m2果园的产量与经济效益表现

2 “Y”形整形修剪技术

2.1 幼龄期

黄桃锦香的幼龄期一般为1～2 a，主要栽培任务是促进主枝侧芽萌发、快速生长，此期要合理控制枝干比，做好4项工作。一是栽植。栽植株行距2 m×4.5 m，定干高度60 cm，保证嫁接口以上20 cm有2～3个好芽。二是除萌，定枝。4月上中旬萌芽后及时抹去嫁接口萌蘖，以集中养分供上部芽萌发生长，当枝梢长到30～50 cm，苗木开始萌发副梢，这时选留2个东西方向作为主枝，并且2个主枝间距要错开10 cm以上，其余剪除，2个主枝培养按照主干形快速整形方式进行。三是摘心，拿枝软化，控制新梢生长。当主枝上二次枝长到20～30 cm时，选择生长旺的3～5个枝进行摘心处理，其余的可以应用拿枝软化办法，使之呈水平或略微下垂。四是冬季修剪。由于桃树的芽具有早熟性[3]，中心干上抽生的副梢上有大量花芽形成。冬季修剪时应去旺留壮，去直留斜。疏除基部粗度超过中心干粗度1/3的枝，保留大多为中庸偏壮的斜生枝，长度为 30～50 cm，粗度为0.5～0.6 cm，并且都进行长放，采用长梢修剪的方式。两主枝缓放不短截，顶部40 cm范围内不留侧枝，应在其基部留副芽台剪，为下一年培养良好的结果枝打好基础，也就是主枝单轴延伸。

2.2 初结果期

定植后第二年开始结果，进入初结果期。此期要培养强壮的主枝，增加枝量，为下一年丰产打好基础；适当利用部分果枝结果，增加产量；生长后期(6月份后)控制侧生枝生长，关键是解决主枝上的竞争枝，要做好4项工作。一是两主枝管理。该树形留的2个主枝[4]，既是营养输送与分配的通道，又是树体产量负荷的承担者。要保持主枝的优势，就必须控制着生在中心干上侧生枝的粗度[5]。侧生枝的粗度与其着生部位中心干的粗度比要控制在1/6～1/3，如果侧生枝加粗过快，应在生长季节疏去过密旺枝，对部分枝条进行摘心处理，削弱其生长势。注意在主枝上适当选留背上枝进行摘心处理，促发分枝。二是增加枝量。在保证树冠不郁闭和枝条不重叠的情况下，尽可能利用有限空间，促进侧生枝的萌发和形成，为提高产量打下坚实的基础。桃树萌芽率高，枝量一般较多，主要是培养结果良好、生长势不太旺的中庸枝。三是控制侧枝。生长季节利用摘心、拿枝软化，抑制新梢加长生长。四是冬季修剪[6]。主要以疏为主，疏除病虫枝、过密枝、过旺枝。结果枝的更新采用长梢修剪法，即中长果枝结果后，随着果实质量的增加，枝条逐渐下垂，其基部易抽生出新的中长果枝，冬季修剪时，选留长势中庸、姿势平斜的，留作预备枝，把已结过果的母枝回缩到基部预备枝处。

2.3 盛果期

定植后第三年，就进入盛果期[7]。此期主要保持两主枝生长势强健；平衡中心干与结果枝、树冠上部与下部的树势，调整中心干与侧生枝及树冠上下部的平衡。控制侧生枝的粗度与其着生部位中心干粗度比在1/7～1/5。盛果期后期，树冠容易出现“上强下弱”的现象[8]，对上部疏除过密过旺枝，促进上部多结果，以果压势，削弱上部树势。加强夏季修剪，控制侧生枝生长，侧生枝应控制在30～60 cm，枝粗0.6 cm左右，使其芽体饱满，枝条充分成熟，成为第二年可靠的结果枝。冬季修剪方法基本上同上年，以疏为主，果枝更新用长放修剪法。对已超过要求高度的树，要适当落头，控制树高为2.5～3.0 m。冬剪后，立即用刷子把敌腐涂刷于锯口，以防止桃树流胶和枝干病害的流行。