李建强， 沈阿林， 贾生强,3， 高敬文， 喻曼， 苏瑶*

(1.平湖市农业农村局 植保土肥技术推广中心，浙江 平湖 314200； 2.浙江省农业科学院 环境资源与土壤肥料研究所，浙江 杭州 310021； 3.浙江农林大学 环境与资源学院，浙江 杭州 311300)

水稻是浙江省主要的粮食作物。据统计，2018年全省水稻种植面积为64.11万hm2，总产量达469.3万t，占粮食总产量的78.7%，在保障粮食安全、维护社会稳定等方面起着不可替代的重要作用。近年来，随着人们生活水平的提高，对稻米品质的要求也越来越高。

稻米品质一般包含外在品质和内在品质两方面，外在品质主要指加工品质和外观品质，内在品质包含食味品质、营养品质等。稻米品质性状的表达除了受遗传、环境因子、水分管理、耕作方式的影响外，还与肥料施用密切相关[1-2]。近年来，人们开展了大量有关调整肥料种类和施肥量实现水稻增产提质的研究，但结果并不完全一致。有研究表明，长期施用化肥会降低稻米整精米率、提高稻米垩白粒率、垩白度，降低食味品质[3-4]，而施用有机肥则可提高稻米直链淀粉含量、淀粉黏度和聚合度等[5]，从而增强稻米在碾磨过程中的抗破坏能力[6]，提高稻米的糙米率、精米率及整精米率等加工品质[7-9]。也有研究表明，相较于施常规化肥而言，施用有机肥对稻米品质无显著影响[10-11]，且在土壤肥力较高时施用还存在水稻减产的风险[12-13]。而相较于常规有机肥，生物有机肥因其含有大量有益微生物和微生物代谢产物，兼有微生物接种剂和有机肥的作用，故而能更好地实现水稻增产[14-15]，但其对水稻品质影响的报道还较为缺乏。……