孔维府 郭菲 李军 王涛

摘 要：简要介绍了烟台苹果的发展历史和现状，并对比入选国家农业文化遗产中的果树类项目情况，分析了烟台百年苹果古树的农业文化遗产特征，以及历史性、系统性、持续性、濒危性等农业文化遗产基本标准，分析了烟台苹果百年古树及其丘陵种植系统农业文化遗产价值，以期促进其保护。

关键词：烟台苹果;百年古树;文化遗产

文章编号：2096-8108（2021）04-0079-05  中图分类号：S661.1  文献标识码：A

Century Historical Development of Yantai Apple and

Cultural Heritage Characteristics of the Old Trees

KONG Weifu1，GUO Fei1，LI Jun1，WANG Tao2*

（1.Yantai Institute，China Agricultural University，Yantai 264670，China;

2.College of Biological Science，China Agricultural University，Beijing 100193，China）

Abstract：The development history and current situation of Yantai apple

were briefly introduced in this paper. Compared with the fruit tree projects selected into the National Agricultural Cultural Heritage， Yantai century apple trees were analyzed from the basic standards of historical， systematic， sustainable and endangered. The value of agricultural cultural heritage of Yantai apple tree and its hilly planting system was analyzed in order to promote its protection.

Keywords：Yantai apple;century old tree;cultural heritage

蘋果是我国一种古老的果树，已有2 000多年的栽培史，先后拥有柰、林檎、楸子、频婆果、海红等不同名称[1]。至今，在我国新疆伊犁地区仍分布着大片野生苹果林，2013年新源县一株古苹果树进行树龄估测显示其已逾600年[2]。但是，当今我国栽培的苹果树主要是19世纪下半叶以来引入的西洋苹果，尤其是以20世纪晚期引入的红富士品种苹果较多。

1 烟台苹果历史及现状

烟台苹果栽培历史悠久，明朝万历46年（1618年）的《福山县志》记载福山境内栽培有“花红”等;清顺治17年（1660年）的《邓州府志》记载着“黄县名产频婆、花红、楸子”;清康熙12年（1673年）的《福山县志》记载果类中有苹果、花红等;这些史料证明，烟台苹果文化寻根源于1618年以前。但那时栽培的均属于小苹果品种，也就是通常说的本地苹果[3]。

我国对西洋苹果的引种栽培与发展始于1871年[3]，当时传教士约翰·倪维斯（John L. Nevius）从美国引进13个西洋苹果品种树苗，在烟台山毓璜顶东南山麓创建“广兴果园”，并在沂水试栽。1888年引种到威海。1911-1936年间，大批商业化果园先后在烟台、青岛、威海建立，附近农民也相继建园，山东大苹果栽培得到较快发展[5]。……