闲话小暑
2021-08-16秋实
食品与健康 2021年7期
秋实
夏至转眼过去,又到了小暑时节。小暑是农历二十四节气的第十一个节气,《月令七十二候集解》说:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”古人认为小暑并非一年中最热的时间段,故称其为小暑。
|热|浪|起|
唐代元稹《咏廿四气诗·小暑六月节》诗曰:“倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。户牖深青霭,阶庭长绿苔。鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。”前六句意思好懂,有些费解的后两句则出自《礼记·月令》“温风始至,蟋蟀居壁,鹰乃学习”,意思是小暑时节大地上便不再有一丝凉风,所有的风中都裹挟着热浪。由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热。而平时喜欢低空盘旋的老鹰,也因地面气温太高,返回了清凉的高空中活动。这种说法后来演变成小暑三候物:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”
|农|活|忙|
小暑时节,葵花、木槿、紫薇、石榴花、荷花、喇叭花、月季花、凌霄花……各种花争先恐后开放。花香清冽,像打开瓶塞的酒,像看不到泉眼的泉水,一波一波地掠过盛夏的天空扑面而来,让人应接不暇。
“小暑过,一日热过三分。”小暑的到来,标志着我国大部分地区进入炎热季节,农谚有“小暑不算热,大暑正伏天”的说法。此时不仅温度高,湿度也非常大,因此有“小暑大暑,上蒸下煮”的农谚。然而,勤劳的农人却无法避暑休息:“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”。稻谷急需施肥管理,棉苗急需整枝打杈。而排渍抗旱,间苗喷药,更是让每个夏日都很忙碌。
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