摘要：本文以兼具自身餐饮文化特色与地域风情的一家曼谷餐厅为例，探究其空间的意境美学及营造元素，以呼吁餐饮空间设计关注空间意境及营造细节，并使其作为设计的一种语言，创造出具有和谐特色与文化底蕴的空间。

关键词：餐饮空间;空间意境;心理文化

中图分类号：TU986.1 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2021）11-0-02

1 意境的概念

意境是情理形神的统一，虚实有无的协调[1]。中国山水画通过大片留白以及虚虚实实的笔法来营造有限或无限的空间。黑白之间虽无其他颜色，却能从中解读出大千世界的多姿丰富，以及其间包含的哲学思考[2]。从视觉艺术角度来说，这是一种和谐氛围，一种可供想象的空间[3]。在有限的空间里，营造出绵延千里的广阔空间，这就是意境，中国艺术追求的最高境界[4]。

2 餐饮空间中的意境营造要求

室内设计的目的在于改善和创造更加美好舒适的生活环境[5]。一直以来，空间设计中意境美的营造都是为了迎合适用人群的精神追求，满足舒适度、生理及心理上的需求[6]。意境是空间感情和其所存故事的综合体，每个空间都充满其独特的艺术魅力和精神底蕴[7]。以下是餐饮空间中意境营造的四个关键元素[8]。

2.1 空间尺度是意境营造基础

空间尺度指尺寸的平面比例，可分为平面尺度和立面尺度[9]。空间尺度的失衡会造成整个空间视觉上的零碎感、拥挤感，给人带来一定的压迫感、紧张感[10]。人在所处空间展现的不舒适状态本就违背空间设计的根本目的。……