魏亚楠，彭慧，杨乾，郑晓渊，唐中祺，朱艳，颉建明，毕阳,✉

1甘肃农业大学食品科学与工程学院，兰州 730070；2甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070

0 引言

【研究意义】愈伤是马铃薯块茎的重要采后特性，通过在块茎伤口处形成愈伤组织可有效抑制水分蒸腾，削弱病原物对块茎的侵染能力[1]。【前人研究进展】马铃薯块茎的愈伤受温度、湿度等环境因素的影响[2]。早期人们就观察到，光照会抑制块茎伤口处软木脂的积累，对愈伤不利[3]。也有研究发现，UV-C照射可促进马铃薯块茎的愈伤，从而有效降低损伤块茎的水分蒸腾[4]。由于苯丙烷代谢可为马铃薯愈伤提供所需的酚类物质单体[5]，该代谢的诸多关键酶基因表达受转录因子MYB的调控，而光照是调控MYB的最重要环境因素[6]。由此表明，光照可通过调控苯丙烷代谢来影响马铃薯的块茎愈伤。有研究表明，黑暗会提高鲜切芹菜中多酚氧化酶和过氧化物酶的活性，促进贮藏期间可溶性醌的积累[7]。还有研究发现，黑暗会提高日本牵牛花CDPK1的表达[8]，促进活性氧的产生。此外，脂肪酸代谢可为马铃薯愈伤组织中聚脂软木脂的形成提供所需的羟基脂肪酸单体[9]。光照会提高马铃薯块茎的棕榈酸和硬脂酸含量，降低亚麻酸和油酸含量[10]。由此表明，光照还可通过调控脂肪酸代谢来影响马铃薯的块茎愈伤。【本研究切入点】尽管已有光照抑制马铃薯愈伤的早期现象观察，但缺乏系统的生理生化和细胞学证据。至于黑暗是否影响马铃薯愈伤封闭层的形成尚未见报道。……