李峰 陈雯雯 邓江丽 毛清黎 权文利 毛雅慧

（1. 湖北工程学院 特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室/生命科学技术学院，孝感 432000；2. 武汉生物工程学院食品科技学院， 武汉 430415）

植物能产生多种具有抗菌活性的次生代谢产物，植物源杀菌剂正是利用植物体内的这些抗菌活性物质或通过诱导植物产生防卫素，从而起到杀死或有效抑制某些病原微生物生长的作用。由于植物源抑菌剂具有来源广泛，靶标性强，作用广谱，无毒易降解等优点，成为开发新型农药的首选［1］。中药虎杖具有利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰功效，主用于治疗跌打损伤，肺热咳嗽［2-3］，白藜芦醇为其主要活性成分之一。

白藜芦醇化学名称为3，5，4’-三羟基-1，2-二苯乙烯（化学式为C14H12O3），是一种非黄酮类多酚化合物，也是一种“植物抗毒素”［4］。大量动物实验均表明，白藜芦醇有抗氧化［5］、抗炎症、抗癌［6］、抗糖尿病［7］及心血管保护［8-9］等多种药理作用［10］，在临床医学领域收到广泛关注。作为一种“植物抗毒素”，科研工作者也逐渐对其抗菌活性产生了兴趣，吴翠霞等［11］研究表明白藜芦醇及其衍生物对6种植物病原真菌的菌丝生长和孢子萌发具有一定抑制作用；李永军等［12］通过体外抗菌实验，证明了白藜芦醇对Methicillin-sensitive Staphylococcus aureus（MSSA）、Methicillin-resistant Staphylococcus aureus（MRSA）和Coagulase Negative Staphylococci（CONS）等葡萄球菌具有较强的抗菌效果；另外，白藜芦醇对绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、肺炎双球菌和雷极普罗维登斯菌等均有良好的抗菌作用［13］。从收集的相关文献看，目前白藜芦醇在农业领域的研究……