程晓晓，张邈馨，王 嫚，耿旭芳，胡京艺，王 振，高佳萌，王亚文，李 丽，赵 丁

（河北医科大学药学院，河北石家庄 050017）

肥胖（obesity）是体内脂肪积聚过多而致体重超常的一种慢性疾病[1]。随着人们饮食习惯及生活方式的改变，肥胖发病率呈逐年上升趋势[2]，并会引起糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等多种代谢性疾病，危害人类健康[3]。目前已上市减肥药多存在导致恶心、呕吐、便秘、降低血糖等副作用，因此，开发安全性高、毒副作用低的减肥药物及保健产品是很有必要的。“药食同源”类中药是一类既可作药用又可食用的中药，兼顾安全、营养、保健和治疗的功能。因其安全性高，副作用小，在世界范围内广受欢迎，亦对减肥药物及保健产品开发具有重要意义。

苦瓜（bitter melon）是葫芦科苦瓜属植物苦瓜（Momordica charantia）的未成熟果实, 广泛种植于中国及东南亚国家，是一味传统的药食同源类中药。苦瓜含有苦瓜皂苷、苦瓜多糖、苦瓜蛋白、多肽和黄酮等多种生物活性成分，具有较高的营养、保健及药用价值，可降血糖、免疫调节、抗肿瘤及抗病毒等，对糖尿病、心脏病等均有一定治疗作用[4−6]。桑叶（mulberry leaf）是桑科植物桑树（Mori folium）的干燥叶，内含多种维生素、微量元素、氨基酸、黄酮及生物碱，亦具有降血糖、降血脂、减肥等功效[7−9]。研究证明，苦瓜、桑叶合用可有效调控正常小鼠及糖尿病小鼠的血糖血脂水平[10−13]，且未见毒副作用[14]，显示出较好的安全性。苦瓜、桑叶等药食同源类中药，安全有效，其共同作用将更有利于脂糖代谢紊乱相关疾病的预防[15−16]。……