郑婉秋,车斌,孙琛

(上海海洋大学经济管理学院 上海 201306)

0 引言

南美白对虾是我国海淡水大宗养殖品种,在我国水产养殖业占据重要地位,其养殖量占我国对虾养殖量的70%以上,总产量稳居世界第一。自1988年引入我国后,南美白对虾养殖在我国迅速发展,养殖模式由最初的育苗室改造养殖,扩展到专业工厂化养殖、小棚土池养殖、大棚高位池养殖等多种设施化养殖模式[1]。从产业层面看,南美白对虾产业链不断完善,形成了养殖、加工、运输、销售等一整套完整的产业链体系,体现了南美白对虾产业链上价值的传递与增值。

湛江海产资源丰富,素有“中国对虾之都”的美称,现已形成了成熟的对虾产业链。2015年,湛江市的对虾苗种产量、养殖产量、养殖面积、加工规模、进出口交易量均获全国第一,其中南美白对虾因生产速度快、出肉率高等特点,备受市场欢迎,成为当地主要养殖的对虾品种[2-3]。但与此同时南美白对虾产业也面临着诸多挑战,如病害严重、售价低迷、外国市场的冲击和渔民减产降收等,已到产业转型、格局调整的重要关口。因此,有必要对其展开研究,为促进渔业增效和渔民增收提供理论上的支持。

1 国内外文献综述

价值链理论最早由波特提出:“每个企业都处在产业链中的某一环节,一个企业要赢得和维持竞争优势不仅取决于其内部价值链,还取决于其所在的一个更大的价值系统(即产业价值链)中[4]”。随着产业经济的快速发展,该理论被学者们广泛运用于研究产业链的价值属性,尤其在渔业水产品领域。……