付显锋

（磐安县农业农村局食用菌研究所，浙江 磐安 322300）

香菇栽培源于中国，至今已有800多年历史。最早源于吴三公发明的原木“砍花”，先后经历了香菇椴木栽培、袋料栽培等发展阶段[1]。近年，国家食用菌产业技术体系团队和科研院所开展了香菇新型基质研究，反季节高温菇示范、香菇病害虫防治等工作，为生产实践提供了一定的指导意义[2-5]。虽然科研投入持续加大，但随着香菇产业的快速发展，“菌林”矛盾和基础研究薄弱、生产多凭经验等问题愈发凸显[6]。

试验一方面旨在探索茶叶枝代替木屑栽培高温香菇的可行性，将茶叶枝变废为宝，从而为香菇栽培提供新型基质，以期缓解“菌林”矛盾；另一方面在香菇栽培常规配方的基础上探索麸皮、石膏、含水量以及硫酸镁、丰优素等添加剂对高温香菇栽培的影响，以期优选香菇栽培高效配方，进一步提高生物转化率和菌棒单位产量，探索高温香菇高效栽培模式，指导生产实践。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在浙江省磐安县食用菌研究所进行，供试香菇菌株0912来源于辽宁抚顺。试验用木屑、石膏粉（食用菌专用）、麦麸、筒袋（15 cm×55 cm×0.005 cm）、消毒剂（菇哈哈）等材料均购自惠民食用菌材料经营部；AGR-HSM试验用拌料机，荣达发机械厂；WA-700装袋机，浙江菇城农业机械制造有限公司；LXK-05扎口机，浙江菇城农业机械制造有限公司；YGQ-14.5高压蘑菇灭菌器，连云港市立成电力节能设备有限公司；6002电子天平，杭州友恒称重设备有限公司；SDL-A9451游标卡尺，杭州斯达利工具有限公司；……