孟庆国，池景良，朱巍巍

（辽宁省微生物科学研究院，辽宁 朝阳 122000）

杨树口蘑（Tricholoma populinum J.Lange） 也称地抠、老头扣、地拱子，是口蘑属（Tricholoma）中一种野生食用菌，生长于杨树（Populus L.）林。其子实体较大，菌盖直径4 cm～15 cm，扁半球形至平展，边缘内卷波状，粘，浅红褐色，趋向边缘色浅，气味香，主要分布于中国内蒙古、河北、山西、黑龙江等[1]。其味道鲜美，营养丰富，香味浓郁，肉质滑嫩，深受消费者喜爱，一直是国内热销的野生食用菌产品之一，目前没有人工驯化成功的报道。近年来由于人们过度采收，生态环境遭到破坏，自然生长的杨树口蘑产量逐年降低。因此，保护野生杨口蘑资源以及进行杨树口蘑的人工驯化栽培已经迫在眉睫。杨树口蘑市场价格鲜菇20元/kg，价格和野生红菇相当，一旦栽培成功，市场前景广阔。通过介绍杨树口蘑的菌种分离和驯化技术，以期为实现杨树口蘑的大规模人工栽培奠定基础。

1 杨树口蘑采集

秋季8月～10月雨后，在辽宁省朝阳县、内蒙古自治区敖汉等地杨树林中采集到野生杨树口蘑，见图1（图片由赵英同提供）。

如图1所示，杨树口蘑丛生，因此当发现一个子实体后就能够判断附近还有多个子实体存在，与其相邻的地方有时候也有。这种生长现象被称为“蘑菇盘”，今年采摘后，第2年在相同的方依旧会有子实体生长。

图1 杨树林与杨树口蘑Fig.1 Populus L.forest and Tricholoma populinum

2 菌种分离与纯化

2.1 培养基

PDA杨树叶培养基：马铃薯200 g、杨树叶100 g、葡萄糖20 g、琼脂18 g～20 g、磷酸二氢钾3 g、硫酸镁1.5 g、水1 000 mL。将土豆、杨树叶用小火煮沸30 min，然后用6层纱布过滤。……