杜莲

摘    要：蓬莱产区是我国优质葡萄产地，也是我国葡萄酒最佳生产地区之一。随着经济迅速发展，人民消费水平提高，生活水平显著好转，对生活质量的要求也越来越高。葡萄逐渐成为夏日消暑必备，葡萄酒也慢慢走进千家万户。以蓬莱产区葡萄栽培为研究方向，分析其生产现状，力图为日后发展提供可行性建议。

关键词：蓬莱产区;葡萄栽培;现状;发展

文章编号： 1005-2690（2021）09-0113-02       中国图书分类号： F326.1;S663.1       文献标志码： A

1   葡萄栽培历史

我国具有丰富的葡萄种质资源，有着十分悠久的种植历史。葡萄种植历史最早可追溯到6 000多年前，《诗经》中有葡萄栽培的相关记载，《史记》中则详细记载了葡萄栽培及葡萄酿酒的工艺生产状况。

随着国民经济的发展，国内市场对葡萄酒的需求越来越大，国产葡萄酒产量迅速增加，我国葡萄与葡萄酒产量也逐渐在世界市场中占据较大份额。据统计，2018年我国葡萄栽培面积产量位居世界第二，占世界总面积的12%，葡萄酒消费量居全球第五。

2   蓬莱产区葡萄栽培生产现状

2.1   气候条件

产区气候条件是决定葡萄果实质量的主要因素之一。蓬莱市位于山东半岛北部海岸，受渤海、黄海影响，夏无酷热，冬无严寒，是典型的暖温带季风性大陆气候。太阳辐射是大气和土壤热量的来源，紫外辐射对葡萄品质和香气的形成有重要作用。温度对葡萄栽培有重要意义，是促进葡萄营养、生殖发育以及品质形成的基础。葡萄是长日照作物，蓬莱产区日照充足、热量丰富、气温变化平缓，十分有利于葡萄糖分的积累和品质的保障。……