■叶 春

补钾也能防治高血压

在高血压的防治措施中，控制饮食是非常重要的一项。全世界公认的能降压的DASH饮食原则就是：低盐、低脂、低胆固醇，再配合高钾、高镁、高钙和高纤维饮食。其中高盐饮食是造成血压高的重要因素，少吃盐、减少钠摄入这一点已经人尽皆知了，但同样是控制血压，补钾却常常被忽视。

钾能够对抗盐吃太多造成的血压升高，一直被视为对抗高血压的保护因子。相比于每天钾摄入只有1.2克的人，每天吃2.2克以上钾的人患高血压的危险能减少34%。那么，钾是如何帮助降血压的呢？

钾能帮助身体赶走多余的钠

钠和钾是体内最重要的无机盐，钾离子主要在细胞里面，钠离子主要在细胞外面，一般两者会维持在平衡状态。

肾脏掌管着血压的长期调控，当肾脏发现血压高了，就会多排点钠，同时也会带走更多的水，这样血管就不会那么“胀”，从而降低血压。

但是在排钠的过程中，钾也会被连带着排出去。如果钾丢得太多了，肾脏就会试图把钾保留下来而暂停排泄。这样一来，钾虽然保住了，但多余的钠也排不出去了。所以多吃的钠能排出来多少，取决于钾吃得够不够。

如果钾吃少了，多余的钠就会滞留在体内，促使血压升高。要是钾吃够了，肾脏就可以放心地排钠，从而更好地调控血压。

钾本身具有降压效果

研究显示，钾可以使血管内皮平滑肌细胞舒张、扩张血管，从而直接降压。另外，钾还可能减少氧化应激压力和炎症，保护血管不受机械损伤。……