郑星星

◆摘  要：幼儿园新生幼儿年龄在3岁左右，在入园之前他们一直受到家长的呵护，从心里和生理上对家长产生依赖感和优越感，从而导致幼儿缺乏进餐的自主性，影响到良好就餐习惯的养成，有的甚至存在挑食和偏食的情况。幼儿园小班加强新生幼儿进餐习惯的培养，有助于促进幼儿健康成长。本文将对幼儿园新生幼儿进餐存在的问题加以分析，并提出新生幼儿进餐习惯培养策略，希望能够为相关幼儿教育工作者提供参考。

◆关键词：幼儿园;小班;新生幼儿进餐习惯;培养策略

孩子良好生活习惯的培养需要从小抓起，新生幼儿入院后，加强其进餐习惯的培养不仅有助于消除孩子对家庭生活的依赖感，让孩子快速融入到幼儿园学习生活中，还能实现营养均衡，促進孩子健康成长。

1幼儿园小班新生幼儿进餐存在的问题

1.1边吃边玩

有人到2周岁时基本已经具备独立进餐的能力，但是有些孩子刚刚入园，他们长期受到家长和隔代长辈的呵护，良好的进餐习惯尚未养成。有些小朋友在进餐时一边吃一边玩，进餐不专心。

例如：笑笑刚刚入园两周，在其他小朋友都在进餐时，她开始左顾右盼，一会和其他小朋友讲话，一会儿摆弄受众的羹匙，一会儿看着饭碗上的小花出神。

这种边吃边玩的情况在新生幼儿身上出现很多，他们在家庭中大多受到隔代长辈的呵护，家长想尽办法“哄着”孩子吃饭，有的甚至有父母和隔代长辈边哄边喂，进而养成了不良进餐习惯。

1.2挑食偏食

许多新入园的孩子存在挑食和偏食的情况，这与家庭教育具有较大关联。通常情况下，家长存在偏食情况，孩子也会向大人模仿，对某一类食品从心理上产生抵制，这样将会影响到幼儿营养的均衡，不利于孩子健康成长。

例如：艳艳在刚刚入园时，见到汤碗中的香菜就一定要将这些飘在上面的菜叶挑出来才肯喝汤，当教师询问艳艳“香菜是什么味道时”，艳艳开始摇头。究其原因，艳艳的家长有香菜过敏的经历，家长的饮食习惯对孩子产生了影响，从而导致艳艳的挑食。

1.3狼吞虎咽

狼吞虎咽的特点字男孩儿身上表现比较突出。他们刚刚脱离家庭的束缚进入到幼儿园，和其他小朋友很对开始熟悉。对幼儿园充满了好奇。在进餐中，常常更加关心中断的游戏，到户外大滑梯等，因此，在进餐时囫囵吞枣，不认真咀嚼。

2幼儿园小班新生幼儿进餐习惯的培养策略

2.1营造轻松的进餐氛围

幼儿园新生幼儿进餐习惯和节奏尚未养成，很容易受到幼儿情绪的影响。如果进餐环境过于嘈杂，新生幼儿也会随之变得烦躁不安，出现左顾右盼、用餐不专心的情况。因此，要培养孩子良好的进餐习惯，需要营造轻松、静谧的进餐环境。

例如：在幼儿进餐时，播放一些轻松，节奏比较舒缓的轻音乐，孩子会自然而然跟随音乐的接受放慢咀嚼速度，进而品味出饭菜味道的鲜美。此外，播放舒缓的轻音乐，还能让孩子保持安静，他们会尽量不破坏餐厅的已经，安安静静地吃饭。久而就是，就会在潜移默化中养成良好的进餐习惯。

2.2利用图片方式唤醒幼儿食欲

幼儿园新生幼儿通常对鲜艳的色彩比较敏感，在幼儿进餐场所中悬挂各类食材的图片，让孩子充满好奇，通过视觉刺激调动孩子的食欲。

例如：幼儿园新入园孩子大多不喜欢吃萝卜和白菜，教师可以在餐厅的墙壁上悬挂用这两种原料制作出的菜肴，孩子看到这些菜的图片，会被色彩所吸引，进而增加品尝的欲望。

此外，教师可以发挥出自身的引导职能，在孩子就餐前像孩子介绍当天的饭菜种类，用生动的语言告诉孩子这些菜品对身体成长具有哪些好处，将孩子的食欲调动起来，对幼儿在进餐时的良好表现给予及时的赞扬，对表现突出的孩子给予“小红花”奖励等，从而引起幼儿对进餐习惯的重视，自觉养成良好的就餐行为习惯。

2.3注意孩子偏食方面的纠正和引导

教师需要密切观察孩子进餐时的习惯，与孩子家长进行密切沟通，了解孩子是否存在偏食情况，对孩子进行个性化疏导，纠正孩子偏食的毛病。

例如：乐乐在刚入园时对豆腐不感兴趣。一次，在喝豆腐三鲜汤中，教师发现了孩子偏食的问题，他把汤里的豆腐都挑到了盘子中，之和碗中的汤。教师和家长探讨了这种现象，了解到孩子的偏食只是个人喜好问题，就收集了豆制品营养成分和对身体的好处相关资料，创造机会对乐乐进行疏导。在此二次出现豆制品菜肴时，乐乐果然改掉了自己偏食的习惯，将所有的豆腐吃得精光。为此，教师对乐乐进行了表扬。

2.4控制幼儿就餐时间

幼儿园小班新生幼儿尚未养成良好的就餐习惯，缺乏进餐的时间观念。个别孩子在进餐时会表现急躁，暴饮暴食，狼吞虎咽，为了能够为自由活动赢得更多时间。有的孩子则边吃边玩，当其他小朋友已经结束进餐后，他会匆匆放弃进餐，出现吃不饱的情况。针对此类情况，教师可以对孩子进行引导，为孩子设定进餐开始和结束时间，增强孩子的时间观念。

例如：教师可以对进餐结束时间进行规划，在进餐开始到进餐结束留出30分钟时间，在此时间内孩子不得自行离开餐厅，这样可以让幼儿从小养成时间观念，增强幼儿的规则意识，从而加快幼儿良好习惯的养成。

2.5实现家园共育，培养孩子进餐习惯

幼儿园教师在新生幼儿园入园后，需要经常与孩子家长保持沟通和联络，一方面向孩子家长汇报孩子在园时的表现，向家长介绍孩子在幼儿园的饮食情况;另一方面，了解孩子在家庭中的饮食方式和进餐时间等，增进对幼儿的了解，从而和孩子家长制定幼儿进餐习惯的培养方案，采用家园合力让孩子尽快适应幼儿园的进餐节奏。

3结束语

幼儿园小班新生幼儿受到家庭影响比较大，刚刚入院后往往不能适应幼儿园进餐节奏等，在进餐是存在各种各样的问题。幼儿教师需要发挥自身职能，加强对幼儿的引导，帮助孩子克服身不足，培养幼儿良好的进餐习惯，促进孩子健康成长。

参考文献

[1]周小平.浅谈小班幼儿良好进餐习惯的培养[J].《教育（周刊）》，2016：41-，共1页.

[2]徐美连.浅谈小班幼儿自主进餐习惯的培养[J].《新校园：阅读版》，2018：140-140.

[3]陈宏.浅谈幼儿园小班幼儿习惯的培养[J].小作家选刊（教学交流），2014：109-110.