李 爽，陈 艳，谢明珠，杨 涛，祝廷辉，唐伟卓

长沙学院 生物与环境工程学院，湖南 长沙 410022

桂花Osmanthus fragransL.又名木犀，为我国的十大传统名花之一，主产四川、广西、湖南、江苏、湖北等地。《本草纲目》载：“桂花生津、辟臭、化痰，治风火牙痛”，其根、花、果实均可入药[1-2]。桂花具有较高的观赏价值和园林用途，种植和分布广泛，在我国已有2500 多年的栽培历史，形成了丰富的桂花种质资源[3]。桂花果实又称为桂花子，长卵形，状如小橄榄，成熟时呈紫黑色。《江苏药材志》和《植物名实图考长编》载“桂花子，味甘、辛，性温，能暖胃、益胃，散寒”，民间用作止痛剂，治疗肝胃气病和心痹疼痛[4]。

通过文献查询，桂花的相关研究主要集中在其花和叶部位，内容涵盖花部位芳香性成分的分析和提取[4-8]、多糖提取[9]、黄酮成分[10]及叶部位的挥发油分析[11-14]等方面，而有关桂花果实的研究相对偏少，已有文献报道了桂花果实色素[15-16]及粗提物的活性研究[17-19]。整体上，涉及桂花果实系统的化学成分分析报道有限。我国作为桂花的主要产区，拥有大量的桂花果实资源。但是，桂花果实除了少数作为种质资源进行育苗和栽培外，大多数作为农业废弃物处理，没有得到充分利用，造成了一定的浪费。课题组前期对桂花果实的油脂性成分进行了脂肪酸分析[20-21]，同时对其中环烯醚萜苷类成分的提取工艺及生物活性也进行了初步探讨[22]。上述工作提示桂花果实具有较好的开发价值和潜力。

为了更好地开发桂花果实这种药用资源……