龚久平 杨晓霞 杨俊英 余鸿燕 洪云菊 李必全 康月琼 高静

摘 要 2018—2020年，对重庆市蕹菜的农药残留风险进行了调查和取样分析，选取蔬菜生产12个代表性区县的蕹菜生产基地和主要集贸市场，开展了蕹菜中氧乐果、氟虫腈等问题突出禁限用农药和常规农药的生产调查。结果表明，69种农药一共检出了26种，农药的检出率为37.68%，有55个蕹菜样品中检出了各种农药，样品的检出率为47.01%;综合评价，在夏秋高温高湿病虫害易发难防的环境条件下，相较于其他高危高敏感叶类蔬菜，蕹菜合格率已属于较高水准。分析认为蕹菜农药残留超标的原因有：蔬菜限用农药超标;违规或不合理地施用农药;片面追求防治效果，农药混用、滥用普遍;连作障碍诱发病害日益严重。提出提升蕹菜质量安全水平建议：加强蕹菜绿色生产和病虫害绿色防控技术攻关;制修订相关农药的限量标准;加强蕹菜的安全监管;尽快将蕹菜纳入“食用农产品合格证制度”的试行范围;加强消费者对蕹菜农药残留的科学认识，引导理性消费。

关键词 蕹菜;质量安全;调查分析;重庆市

中图分类号：TS201.6 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.003

蕹菜又名空心菜、藤藤菜等，是一种常见绿叶蔬菜，在重庆除了规模化的种植外，农村几乎家家户户都会在房前屋后田块或水坑种植一小块自给自足，部分城市居民也会在阳台或楼顶的家庭农场进行垒土或泡沫箱种植，所以无论种植规模和产量都是重庆市最大宗的蔬菜之一。……