李觐麟

4000亿增量下，三大茶饮品类的想象力在哪？

6月的最后一天，奈雪的茶正式在港交所上市，新茶饮“第一股”之争也终于尘埃落定。

然而，资本市场对奈雪的茶却没有给出想象中的热烈回应。开盘破发，以发行价下跌13.54%收盘，这是奈雪的茶上市首日的成绩。到7月2日收盘，奈雪的茶盘中跌超7%。

作为“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”之一的“茶”，已经渗透进了中国精神文化中。同时伴随生产力的提升，中国目前是最大的茶叶生产国，数据显示，自2016年的231.33万吨到2020年的297万吨，中国茶叶产量一直呈现稳定增长趋势。

正因如此，中国形成了细分领域最丰富、增长速度最快的茶饮赛道。奈雪的茶、喜茶、乐乐茶、蜜雪冰城、茶颜悦色等现调茶饮流量大、品牌效应强，是整个茶饮市场中占比迅速提升的一大细分品类。

以“探索新增量”为主题的FBIF2021食品饮料创新论坛上，里斯战略定位咨询（以下简称“里斯咨询”）发布了《2021中国茶饮市场报告》，详细阐述了中国茶饮4000亿增量背后的品类创新机会。

“中国整个茶饮市场其实分为三块，分别是原叶茶、即饮茶和现调茶。这三块细分领域都有一些新品牌在做创新，尤其是近年来行业规模从400亿增长到千亿的现调茶。拿刚刚上市的奈雪的茶来说，上市融资，拿到更多钱之后才能做更多事，从而推动市场发展。”里斯咨询中国合伙人肖瑶说道，“用跑马圈地的方法来开拓空白市场，既是奈雪的茶、喜茶等品牌当下的矛盾，也是未来的增长动力。”

相较之下，原叶茶在近五年中市场体量一直处于平稳增长的状态。……