李珏

吐司布丁

上海女人善庖厨。其厨房功底，不仅是看能否巧夺天工做出整桌佳肴，同时必须精打细算，具备“化腐朽为神奇”的本事，甚或要能够成就“无米之炊”。

某日途经一家心仪的面包房，顺手买了一包全麦吐司切片，而恰恰老公去超市买菜也带回同款，这下好了，夫妇俩面面相觑，瞧着这堆吐司发了愁。

于是，上海女人略一思忖，入了厨房，使出浑身解数，硬生生地将吐司演绎成了可咸可甜的七八款美味。

1

儿子吃厌了每天早餐的白煮蛋配黑豆浆，那就做个“吐司鸡蛋饼”吧！吐司、方腿切丁，入锅翻炒至香脆，倒入蛋液，撒上葱花、黑胡椒碎，装盘。三五分钟，香喷喷的鸡蛋饼就有了;再三五分钟，已是“光盘”。

2

最近迷上汉堡，拽着老公去吃了四五家，仍不觉过瘾。忽而恍然：三明治与汉堡，岂不是异曲同工？面包切边、烤香，火腿煎至两面金黄，一片芝士、半个番茄、几叶生菜，装在深褐色的碟子里，瞧着都会心生欢喜。而上海女人的本色，亦是必须牢记“物尽其用”之过日子的原则。切下的面包边稍微烤一下，香香脆脆，蘸低脂色拉酱，午间的零食也有了。

3

正好在炖牛肉罗宋汤，想着也要跟吐司扯上关联，便将吐司切了小丁，入烤箱烤脆，再放入汤中。脆脆的吐司丁，裹满浓郁的罗宋汤汁，美味喷薄而至。

4

下午茶歇，也是需要仪式感的，由此方能彰显女主的诚意满满。那天两闺蜜来串门，说做个胡萝卜蛋糕吧！我呛她：“那个得好几小时的工夫呢！”瞥一眼吐司堆，忽然灵感滚滚而来，吐司蛋挞、吐司布丁，都是上好的下午茶点心呀！……