张瑞华 王承香 田洪霞 丁美丽 于囡囡 王思萍

（潍坊职业学院，山东潍坊261041）

杏鲍菇营养丰富，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的食用菌新品种。杏鲍菇为恒温结实、喜高氮菇类，对环境变化敏感，抗逆抗杂能力差[1]。目前杏鲍菇以工厂化栽培为主，其产量过剩导致近几年市场价格走低，生产企业利润下降，为此，寻求低生产成本、高产出、低污染率的杏鲍菇培养料配方对杏鲍菇工厂化生产具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

供试菌株为杏韩，由福建农林大学菌物研究中心提供。

1.2 供试配方

试验配方有4个。配方①（对照）：玉米芯28%，木屑22%，麸皮20%，玉米粉10%，豆粕10%，棉籽壳6%，石灰2%，轻质碳酸钙2%；配方②：玉米芯32%，木屑22%，麸皮20%，玉米粉8%，豆粕8%，棉籽壳6%，石灰2%，轻质碳酸钙2%；配方③：玉米芯36%，木屑20%，麸皮20%，玉米粉8%，豆粕6%，棉籽壳6%，石灰2%，轻质碳酸钙2%；配方④：玉米芯38%，木屑20%，麸皮20%，玉米粉8%，豆粕4%，棉籽壳6%，石灰2%，轻质碳酸钙2%。

每个配方500袋，重复3次。

1.3 试验方法

试验在山东保益生物科技股份有限公司。三级搅拌培养料，含水量为63%~66%，pH为8.5~9.0，采用冲压式装袋机装袋。栽培袋为规格17 cm×35 cm×0.005 cm高压聚丙烯，每袋装湿料1 150~1 200 g，料高度为18~18.5 cm。料袋123℃高压灭菌，保压时间为150 min。灭菌结束温度降至80℃后打开灭菌柜，将料袋移至冷却室中冷却至25℃后，百级净化接种室接种。21~23℃发菌，发菌完毕后进入菇房出菇。

1.4 试验调查内容及方法

各配方约95%料袋菌丝满袋时，记录发菌天数，调查污染料袋，计算污染率，采菇后计算袋产量及生物转化率。

计算方法：

杂菌污染率/%=（污染袋数/500）×100