郑明海 金群力 余承勇 余志华

（1浙江省开化县农业技术推广中心，浙江衢州324300；2浙江省农科院园艺研究所，浙江杭州310021；3浙江菇老爷食品有限公司，浙江衢州324300）

近年来，受多元化消费市场的引导，金针菇（黄色）以其鲜菇嫩滑、口感佳的特点，越来越受广大消费者喜爱。为进一步筛选自然季节栽培的高产优质金针菇黄色菌株，在浙江省食用菌新品种选育重大科技专项支持下，笔者开展了金针菇（黄色）菌株比较试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试金针菇黄色菌株

供试金针菇黄色菌株（以下称金针菇菌株）：川金3号、川金6号、川金631号，由四川省农业科学院土壤肥料研究所提供；开试1、开试2、开试3、常1-5，由浙江省农科院园艺研究所提供；931，由浙江省衢州柯城珍客来家庭农场提供；F8、851（CK），由浙江菇老爷食品有限公司提供。

1.2 试验培养料配方

棉籽壳55%，杂木屑10%，麸皮17%，玉米粉8%，棉籽饼8%，石膏粉1%，石灰粉1%。培养料含水量67%±2%。

1.3 栽培管理方法

1.3.1 制备培养料袋及接种

按培养料配方称足料，棉籽壳、棉籽饼提前5 h预湿，其他辅料倒入拌料机加水拌匀，待料充分拌匀后装袋（18 cm×38 cm×0.005 cm聚丙烯塑料袋），每袋装料折干375 g。装好的料袋及时常压蒸汽灭菌，料温100℃保持18~20 h。灭菌结束后再闷3~5 h，掀膜出灶。料袋温度降至30℃以下后按常规方法接种。每个菌株接种150袋，3个重复（每个重复50袋）。

1.3.2 发菌及出菇管理

料袋接种后采用“54321”梯形叠放模式发菌。在同一个培养室内自然温度遮光培养30 d左右，待菌丝长至袋2/3处时搔菌，卧式盖地膜催蕾，防止袋面结露，15 d左右待幼菇长至5 cm，立起菌袋进入子实体生长期管理。……