曹君

◆摘  要：1+X证书制度是教育变革背景下针对职业教育证书提出的新制度，以期借助证书制度促进职业教育变革，完成课程结构从单进程到多进程的转变，完成教育培养方式从同一化到多元化的转变，完成课程内容从单向度到多向度的转变，提高课程管理制度的弹性，是职业教育实行1+X证书制度的目的。本文将从1+X证书制度之于酒店管理专业的价值为切入点，深入分析酒店管理专业的教育变革路径，以期为酒店管理专业的教育变革提供些许理论参考。

◆关键词：酒店管理;1+X证书制度;教学改革

现代化社会各领域发展飞速，酒店行业各种新业态应运而生，对管理人才专业素养和综合能力的要求日益提高。然而就当前中职酒店管理专业学员的个人职场成长而言，普遍存在岗位适应力低、就业层次低等现象。据调查可知，酒店发展诉求与学员综合素养不相契，市场需求与课程设置错位等是存在这一现象的根本因素。而1+X证书制度在提高学员综合素养和竞争力等方面极具价值，因此，基于1+X证书制度变革酒店管理专业教学模式势在必行。

一、1+X证书制度之于酒店管理制度的价值

1+X证书制度中的“X”包括与该专业相关的多种职业技能等级证书，“1”是学历证书（毕业证书）。职业技能等级证书反映学员专业技能水平，呈现学员就业所需的综合素养和专业技能，学历证书呈现学院教育水平。实行1+X证书制度的目的在于提高学员的综合能力，促使学员实现“一专多能”。……