蒋昊

（天津市第一中心医院药学部，天津 300192）

山楂来源于蔷薇科山楂属植物山里红Cralaegus pinnatifida.Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。山楂具有消食健脾、行气散瘀、化浊降脂的功效。山楂主要含有黄酮、有机酸、萜类等多种成分[1-2]。其中有机酸是消食健脾的主要有效成分[3]。现代药理研究表明，山楂对H2O2诱导的H9C2心肌细胞和血管内皮细胞损伤均具有保护作用[4-5]，此外还有抗菌、抗氧化和血脂血糖调节作用等[6]。有机酸有一定的刺激性，临床上多用其炮制品炒山楂和焦山楂来消食导滞，其中焦山楂消食导滞作用较强，常用于肉食积滞，泻痢不爽。而山楂炭则具有收敛止血、固涩止泻的功效。有机酸对热不稳定，加热炮制后总有机酸含量会降低[7-11]，而部分有机酸成分的含量也是随着温度升高和加热时间延长呈现下降趋势[12-13]，这也是导致不同炮制品药效作用差异的原因之一。山楂具有药食同源的特点，山楂的提取和加工常用水作为溶媒，因此本研究针对山楂中水溶性较好的10种有机酸成分，建立了高效液相色谱法（HPLC）同时进行含量测定的方法，旨在为今后研究山楂炮制前后的有机酸成分变化规律提供条件和参考。

1 材料

1260型高效液相色谱仪，二极管阵列检测器（美国安捷伦科技有限公司），MSE6.6S-OCE-DM型百万分之一微量天平（赛多利斯实验室仪器有限公司），JP-060S型超声波清洗仪（深圳市洁盟清洗设备有限公司），FW100型高速粉碎机（天津泰斯特仪器有限公司）。

去核山楂饮片（购于安徽亳州药材市场，产地四川），经天津中医药大学李天祥教授鉴定为蔷薇科山楂属植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。……