汤佩芬，李三要

（1.湖南邵阳职业技术学院，湖南邵阳 422000； 2.邵阳市草地监督管理站（邵阳市南方草业科学研究所），湖南邵阳 422000）

强化禽类产品可以作为提供营养物质的载体，如人可以通过富含ω-3脂肪酸的肌肉来补充该营养素。Khan等（2012）报道，通过调控家禽日粮，改变饲养条件来改善家禽产品质量，这些变化还包括在家禽产品中添加促进健康的物质，据报道，这些物质含有抗癌特性和降低血浆胆固醇的功能。虽然在肉鸡饲料中添加有益健康的营养物质已得到广泛研究，但关于家禽饲料中豆粕的替代原料的研究很少。此外，由于饲料成本增加，生产成本的增加在利润方面仍然存在挑战。由于传统饲料（如玉米和豆粕）在生物燃料行业的需求增加，以及替代家禽的需求增加，导致传统饲料原料的需求不断增加。豆粕是家禽配方中应用最广泛的蛋白质来源。当豆粕价格上涨时，家禽营养学家寻找更经济的替代蛋白质来源。蚕豆被认为是非反刍动物饲料中一种有价值的原料（隋雁南等，2016）。此外，蚕豆含有大量的蛋白质和能量，其氨基酸含量几乎与豆粕相当，在日粮中添加大量的生蚕豆会对肉鸡和蛋鸡生产性能产生不利影响，这归因于豆类种子中存在各种生物活性化合物，通常被称为抗营养因子（Laudadio等，2011）。因此，抗营养因素限制了生豆科植物的使用。先前研究报告称，微粉化等热处理增加肉鸡可消化营养物质含量，从而提高生产性能（Laudadio等，2011）。因此，本试验旨在评估日粮用蚕豆完全替代豆粕对肉鸡生长性能、胴体性状和肉品质的影响。……