杨 昊

（河南大学，河南开封 475001）

自2020年7月1日起，我国全面禁止饲料中抗生素的使用，因此，人们将研究方向转移到天然抗菌剂上，因为它是一种安全的改善瘤胃发酵的措施。目前，利用植物次生化合物（包括单宁和皂素）作为瘤胃发酵和微生物蛋白质瘤胃内循环的有效调节剂，旨在提高饲粮氮利用效率，减轻氮在反刍动物中的损失（王洪荣等，2010）。葡萄渣、柿子渣是葡萄和柿子相关加工品产业的副产物，通常在加工后被废弃，不仅造成资源浪费，也会给环境造成污染。但它们在反刍动物日粮中的潜在用途可有助于减少饲料原料的短缺。顾海峰等（2007）分别报道了葡萄渣和柿子渣中含有大量的浓缩单宁，其具有改善瘤胃发酵和养分消化的功能。为了充分利用这两种果渣副产物，本研究以山羊为研究动物，旨在评估日粮添加不同水平富含浓缩单宁的果渣对山羊生长性能、瘤胃发酵及氮代谢的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将体重为（24.58±1.65）kg的48头山羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复4头羊。对照组与处理组分别饲喂果渣添加水平为0、1.5%和3%的全混合日粮，开展为期3周的饲养试验。试验期间山羊自由采食和饮水，并提供同样量的矿盐。试验用的果渣购自某食品加工厂，其浓缩单宁实测值为8.5%。

1.2 养分消化及氮代谢在试验的最后7 d，分别在上午饲喂和下午饲喂时采集提供的饲料和剩余的饲料样品，同时分别于早晚饲喂时分别采集每只山羊的粪便样本及尿液。……