杨 龙，邢为国

（1.邢台市水产技术推广站，河北邢台 054000；2.巨鹿县畜牧技术推广中心，河北邢台 055250）

白对虾具有适宜温度和盐度范围广、生长率快、肉质率高等特点，在世界范围内广泛养殖，每年占世界虾养殖总产量的2/3以上。近年来，随着水质的恶化和新病害的出现，集约化饲养白对虾已进入瓶颈期，造成相当大的经济损失。啤酒是世界上消费最多的酒精饮料，废弃的酵母是酿酒工业中主要副产品，也是大量生物活性物质（如核苷酸、维生素、矿物质等）的优良、廉价来源（沈波等，2014）。有研究表明，酵母产品中的各种营养物质具有促进养分消化吸收、调节免疫应答的功能，从而提高动物生长性能和抗菌活性（董丽娜等，2018；Jin等，2018）。此外，在日粮中添加酵母产品可以有效改善养殖环境，提高水生动物的生长性能，这主要是酵母产品中含有维生素、肽、游离核苷酸、甘露寡糖等营养物质（Yuan等，2017）。但由于酵母细胞的细胞壁较厚，在不破坏细胞处理的情况下，酵母细胞中的营养物质难以释放，从而导致酵母对动物的可用性降低低。但酵母提取物是否能改善白对虾生长性能和抗氧化的数据有限，因此，本研究旨在评估日粮添加不同水平的酵母提取物对白对虾生长性能、抗氧化及机体成分的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将800条平均初始体重为1.35 g的白对虾随机分为4组，每组4个重复，每个重复50条，对照组饲喂基础日粮，T1～T3组在基础日粮中添加10、15和20 g/kg酵母提取物（添加量用等量的基础日粮中的面粉替换），试验共开展8周。……